самое вкусное пирожное картошка

Ответ от Desidor[гуру]
Увы, понятие «самый настоящий рецепт пирожного «Картошка» - такое же условное понятие, как и «настоящий рецепт борща». Их превеликое множество – и все самые настоящие. Вот, взгляните, какой из этих рецептов Вам приглянется – тот и есть самый настоящий. 🙂
«Пирожное 'Картошка'
1. Сначала пpиготовьте кpем.
Размяв 100г. сливочного масла, влейте в него 100г. сгущенного молока и
сбивайте деpевянной ложечкой (я делал миксеpом), пока не получится
одноpодная масса. Добавьте тpи столовых ложки сиpопа любого ваpенья, две ложки поpошка какао, для любителей- ложечку вина и тщательно pазмешайте.
Тепеpь нужно натеpеть на мелкой теpке обычное печенье (котоpое в пачка пpодается) -500 г., насыпать в кастpюлю, положить кpем и хоpошо пеpемешать.
Тесто должно получиться очень густым. Из этого теста налепить лепешек по фоpме каpтошки и убpать на холод. Чеpез 1 час все это достать на светбожий. Пpоявить фантазию и посыпать свое пpоизведение сахаpной пудpой.
2. 400 гр ржаных пряников, натертых на терке, 200 гр грецкого ореха, 1 стол. л. какао. Смешать, раскатать картофелины. Наружное покрытие: 100 гр толченого ореха, 1 стол. л. сахара, 1 стол. л. какао. Картошку обвалять в покрытии и украсить кремом (ростки) .
3. 400гр. измельченных на терке бисквитных крошек тщательно перемешать в кастрюльке с масляным кремом. Крем: 150гр сливочного масла, 6 ст. ложек сгущенного молока, 2 ч. л. какао, 2 ст. л. любого сиропа. Часть крема оставить для отделки. Основную массу
разделить на 10 частей. Придать каждой форму картошки, положить все на доску и поставить на 20-30 минут в холодильник. После этого обсыпать каждое пирожное порошком какао. Вилкой сделать небольшие углубления ("ростки"), наполнить их оставшимся кремом.
4. Размельчить на терке 300г. сухарей (лучше ванильных, но можно и
другие), положить 100г. масла (или маргарина 1 стакан сах. песка, 1 стакан теплого молока, затем положить (чем больше тем лучше, но не переборщить) различную спиртосодержащую продукцию (что только в руки попадет - водка, вино, спирт и т. д.). Все это тщательно перемешать и в холодильник на несколько часов (лучше оставить на ночь - лучше
пропитается). Затем сделать пирожные наподобие картошки, обвалять в
какао, сделать углубления и положить туда масло.
5. Берем: 2 шт. мороженого в стаканчиках, неважно в каких, - обычного
советского, лучше пломбир, 250 гр. сливочного масла, стакан сахарного
песка, 250 гр. сухого молока (раньше бралась смесь "Малютка", 0.5 пачки) , какао-порошок. Делается все с максимальной скоростью, т. к. мороженое тает!
Так вот, смешиваем мороженное, размягченное масло, сахар и сух. молоко, смесь хорошо замораживаем, т. к. она не должна в дальнейшем липнуть к пальцам и терять форму. Потом катаем из нее шарики, обваливаем их в какао и опять замораживаем. Подаем на стол прямо из морозилки» .
Смачного! 😉
Источник: из архивов COOKFIDO