Автор Ђатьяна Нужина задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Как очищают филе сельди от костей на заводах? и получил лучший ответ
Ответ от Елена Фотограф Шагина[гуру]
Вручную, кости удаляют пинцетом.
Елена Фотограф Шагина
(4998)
У нас в регионе есть достаточно известное и уважаемое потребителями предприятие по производству подобной продукции. Я смотрела по ТВ репортаж о работе завода,так вот они эти манипуляции с удалением косточек производили вручную!
Ответ от Игорь Шматок[гуру]
вакуумом на спец станках
вакуумом на спец станках
Ответ от Ursus[гуру]
Про все рыбозаводы не скажу, но вот у нас в городе на рыбокомбинат постоянно требуются рыбообработчицы, именно эти женщины ВРУЧНУЮ разделывают рыбу на филе и кусочки. Знаю это абсолютно точно, т. к. сама собиралась туда устраиваться, но знакомая, которая там уже поработала раньше, отговорила меня. 12 часовая смена, ручной труд и всю смену на ногах.. . выводы делайте сами.
Про все рыбозаводы не скажу, но вот у нас в городе на рыбокомбинат постоянно требуются рыбообработчицы, именно эти женщины ВРУЧНУЮ разделывают рыбу на филе и кусочки. Знаю это абсолютно точно, т. к. сама собиралась туда устраиваться, но знакомая, которая там уже поработала раньше, отговорила меня. 12 часовая смена, ручной труд и всю смену на ногах.. . выводы делайте сами.
Ответ от Ольга Борисовна[эксперт]
я тоже думаю в ручную, тяжелый труд
я тоже думаю в ручную, тяжелый труд
Ответ от Заинька[новичек]
Не знаю
Не знаю
Ответ от Александр Абрамов[гуру]
Лежит селедка на столе-Как вид съедобной плоти.Руками делают филеТри чистенькие тети!:)
Лежит селедка на столе-Как вид съедобной плоти.Руками делают филеТри чистенькие тети!:)
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Как очищают филе сельди от костей на заводах?