Автор Андрей Косарев задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Подскажите рецепт шашлыка без маринада!!! и получил лучший ответ
Ответ от Леди в гамаке в отпуске[гуру]
Для приготовления шашлыка без маринования главное условие – использовать только свежее, не замороженное мясо, лучше всего свиную шейку или окорок. Нарежьте его, добавьте лук, зелень, черный молотый перец и немного лимонного сока. Тщательно перемешайте и оставьте всего на 30 минут. Солить мясо до жарки нельзя, чтобы оно не стало жестким и не потеряло сочность. Перед нанизыванием на шампуры обязательно уберите с мяса лук и зелень, чтобы они не горели на огне. После приготовления переложите шашлык в посуду, посолите, добавьте свежий нарезанный лук, накройте крышкой и сверху фольгой на 10 минут для отдыха и пропитки. Если нужно размягчить мясо мгновенно, используйте экспресс-способ: добавьте к смеси мяса, лука и перца немного свежезаваренного зеленого чая без добавок и хорошо потискайте массу. Чай быстро размягчит волокна, и мясо можно сразу отправлять на угли. Подавайте блюдо с горячим лавашом, свежими овощами и простым соусом из томатной пасты, воды, пропущенного через пресс чеснока, соли, красного молотого перца и зелени.
очень много лука. очень много
В сильной газировке замочите
Вам понадобится: мясо (жирное) , лук (нарезать квадратиками) , черный молотый перец (можно горошки раздавить ножом) , натуральная соль, свежезаваренный зеленый чай (без добавок) . Мясо перемешать с луком и перцем, потискать. Посолить, потискать. Добавть немного зеленого чая, потискать. Еще немного чая, еще потискать. Можно на шампуры.
Минералка сильно газированная много лука и ручками его хорошо жим жим
в майонезе на ночь оставлял, шашлычок получается нежным и очень вкусным.
можно еще в кефире.
Если ничего под рукой нет, то советую купить в магазине "Смесь перцев" + посолить не забудь !
С лимоном (кислота нужна) и луком
возьмите молоточек и отбейте мясо, затем в уксус с луком и солью и водой и чёрным перцем .этого хватит
Бери шейку и все тут, взбрызни лимонным соком и все, только жар потише и обязательно острый томатный соус или аджику
Мясо только свежее (не замороженное)!! ! Свиной окорок или шейка. Режешь добовляешь лук зелень чёрный перец молотый и сок лимона. Всё сильно перемешать. Пройдёт 30мин. лук и зелень с мяса убрать и жарить. Приготовилось мясо теперь положи в посуду ПОСОЛИ добавь нарезанный новый лук перемешай накрой крышкой. Посуду накрой фальгой на 10мин. Подавай с лавашом овощами зеленью и соусами! Соус-томатная паста вода чеснок через давилку соль красный мол. перец зелень. Приятного!!!! Лаваш подавай горячим!!!
лук перец соль. только так... причем солить минимум за 2 часа. если раньше- сок из мясо выйдет.
а прочие маринады- нужны при низком качестве мяса.
когда мы летом ходили на шашлык. то нам хватало буквально часа. пока шли на природу, всё уже промариновалось и на вкус очень классно получалось, ничуть не хуже.
Можно ещё купить в магазине уже готовые, но там не очень вкусные.
А вообще купи сосисок, но это не так интересно)
Диета . Может ли быть такое . Шашлыки
Калорийность шашлыка из мяса зависит от следующих факторов:
Из какого вида мяса сделан шашлык
подробнее...
как и сколько по времени жарить шашлык?
Для шашлыка из свинины угли должны быть раскаленными, без открытого пламени. Мариновать мясо лучше
подробнее...
Что кроме шашлыков можно сделать на мангале вкусненького?
На мангале отлично получается не только шашлык. Запеките рыбу (форель, лосось), замаринованную в
подробнее...
Подскажите рецептик маринада овощей для жарки на мангале)
Мы уже который раз, собираясь на шашлыки, прикупаем к ним ШАМПИНЬОНЫ. Маринуем их в смеси СОЕВОГО
подробнее...
Сколько готовить шашлык? Метод готовки?
На огне его не готовят!
Маринование продолжается несколько часов, в идеале - закладывают
подробнее...
Подскажите самый вкусный маринад для шашлыков
Самый вкусный - на томатном соке!
Шашлык с помидорами:
Мясо (постная свинина,
подробнее...
Расскажите рецепт приготовления шашлыка из осетрины
я сама из Азербайджана и мы лучше знаем как приготовить шашлык-осетрину чистим и нарезаем солим и
подробнее...
какой маринад лучше всего для рыбного шашлыка?
Лучший маринад для рыбного шашлыка зависит от сорта рыбы, но есть несколько проверенных вариантов.
подробнее...
Подскажите самые вкусные маринады для шашлыка
Основа вкусного шашлыка — качественное мясо и правильный лук. Для нежной вырезки достаточно специй,
подробнее...
Ваши рецепты маринования мяса для шашлыка
Для сочного шашлыка выбирайте светлое мясо. Лук режьте только крупными кольцами: измельченный лук
подробнее...
Поделитесь рецептами замачивания шашлыка
Для сочного шашлыка важно правильно замочить мясо. Универсальный вариант для свинины или телятины:
подробнее...
Как вы маринуете шашлык?
Для маринованного шашлыка берите охлажденную свиную шею или окорок. Режьте кубиками по 4-6 см для
подробнее...
Маринад для шашлыка
Выбор маринада для шашлыка зависит от имеющегося времени и вкусовых предпочтений. Классический
подробнее...
Что значит "приготовить мясо в маринаде"? Как правильно и вкусно это делать? Можно пример. Спасибочки 🙂
Мясо под маринадом
Ингредиенты:
1 кг свинины, 0,5 л пива, 1 стакан винного или
подробнее...
Как сделать шашлык без маринада но чтоб был невероятно вкусный?
Если возьмешь свиную шейку, просто порежь кусками - на шампур и вперед. Не нужен никакой маринад.
подробнее...