Автор Їак Каземерчак задал вопрос в разделе Первые блюда
Как сделать шашлык без маринада но чтоб был невероятно вкусный? и получил лучший ответ
Ответ от Flame[гуру]
Невероятно вкусный шашлык из баранины без маринада получается при правильном выборе мяса и простой подготовке. Идеально подойдет свежая баранья шея или крестец. Мясо нарезают, берут примерно две чайные ложки соли на два-три килограмма и хорошо отбивают порцию ладонями, равномерно втирая соль. Затем оставляют мясо в тепле на два-три часа. Перец и другие специи добавляют только непосредственно перед самой жаркой. Репчатый лук можно нарезать и смешать с мясом для сочности, но насаживать его на шампур вместе с кусочками нельзя, иначе он быстро сгорит и испортит вкус блюда. Нанизывать мясо на шампур следует вдоль волокон и жарить на равномерных углях до готовности.
Ответ от ЗАБАНЕН[гуру]
Мясо очень вредно для организма.
Мясо очень вредно для организма.
Ответ от Nopyccku[гуру]
делайте на вине, или майонезе, пиве
делайте на вине, или майонезе, пиве
Ответ от БАСМАЧ[гуру]
на кавказе так и делают в ладонь соли с две чайные ложки и порцию (2-3 кг) баранины с солью отбивают и в тепло на 2 часа,а перед самой жаркой приправы по вкусу
на кавказе так и делают в ладонь соли с две чайные ложки и порцию (2-3 кг) баранины с солью отбивают и в тепло на 2 часа,а перед самой жаркой приправы по вкусу
Ответ от Александр Трофимов[гуру]
засолить в воде
и не есть ничего... сутки-другие-третьи
тогда и тухлятинку слопаешь (я про сорт и качество мяса)
засолить в воде
и не есть ничего... сутки-другие-третьи
тогда и тухлятинку слопаешь (я про сорт и качество мяса)
Ответ от Галина Михайловна[гуру]
для начала купить *правильное* мясо...+лук(чем больше-тем лучше.минимум-50% от веса мяса) и перец молотый
для начала купить *правильное* мясо...+лук(чем больше-тем лучше.минимум-50% от веса мяса) и перец молотый
Ответ от Alexandеr[гуру]
Самый лучший шашлык получается из баранины, свежей, но этот вариант для России практически нереальный. Покупайте шейку свинную, мариновать без уксуса, только соль, перец, ЛУК ОБЯЗАТЕЛЬНО, газированную воду, специи по вкусу. Всё это дело под гнет (крышка и на нее банку с водой, гирю...). Мариновать желательно часа три, но если "горит", то можно и час-полтора. Мясо насаживать вдоль волокон (резать соответственно), на шампуре НЕ должно быть лука, он будет гореть и весь ваш шашлык провоняет. Все просто, приятного вам отдыха, сам планирую завтра на природу))
Самый лучший шашлык получается из баранины, свежей, но этот вариант для России практически нереальный. Покупайте шейку свинную, мариновать без уксуса, только соль, перец, ЛУК ОБЯЗАТЕЛЬНО, газированную воду, специи по вкусу. Всё это дело под гнет (крышка и на нее банку с водой, гирю...). Мариновать желательно часа три, но если "горит", то можно и час-полтора. Мясо насаживать вдоль волокон (резать соответственно), на шампуре НЕ должно быть лука, он будет гореть и весь ваш шашлык провоняет. Все просто, приятного вам отдыха, сам планирую завтра на природу))
Ответ от Ruslanа Руслана[гуру]
Действительно очень вкусный шашлык можно приготовить без всяких маринадов. На те выходные мы так и делали, посолили поперчили на шампуры и пожарили/// это было очень вкусно! Мясо у нас, была и баранина и свинина.
Действительно очень вкусный шашлык можно приготовить без всяких маринадов. На те выходные мы так и делали, посолили поперчили на шампуры и пожарили/// это было очень вкусно! Мясо у нас, была и баранина и свинина.
Ответ от Анатолий Каморин[гуру]
Мясо не может быть любого сорта и качества в принципе. Невероятно вкусен будет шашлык из любого мяса, если едока подержать без еды недельку. Даже огонь не будет нужен.
Мясо не может быть любого сорта и качества в принципе. Невероятно вкусен будет шашлык из любого мяса, если едока подержать без еды недельку. Даже огонь не будет нужен.
Ответ от Лена Синельникова[гуру]
Мясо порезать, посолить и поперчить. И всё! Хорошо, если есть много лука. , его тоже порезать к мясу. А если лука нет, все равно будет очень вкусно. Но мясо нужно - ошеек или крестец.
Мясо порезать, посолить и поперчить. И всё! Хорошо, если есть много лука. , его тоже порезать к мясу. А если лука нет, все равно будет очень вкусно. Но мясо нужно - ошеек или крестец.
Ответ от Елена Филатова[гуру]
Мясо молодого барашка не маринуют только соль лук черный перец
Мясо молодого барашка не маринуют только соль лук черный перец
Ответ от Волчица Одинокая[гуру]
соль... и... много зелени.... в идеале в соотношении 1 : 1...мясо и кинза
соль... и... много зелени.... в идеале в соотношении 1 : 1...мясо и кинза
Ответ от Ilana moses[гуру]
нанизывай в перемежку с луком и жарь. потом соли.
нанизывай в перемежку с луком и жарь. потом соли.
Ответ от Merovingen[гуру]
В минералке, сильногазированной (на пару часов, под крышку, делал давно, но мне понравилось) , в кефире (не пробовал).
В минералке, сильногазированной (на пару часов, под крышку, делал давно, но мне понравилось) , в кефире (не пробовал).
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Как сделать шашлык без маринада но чтоб был невероятно вкусный?
Диета . Может ли быть такое . Шашлыки
Калорийность шашлыка из мяса зависит от следующих факторов:
Из какого вида мяса сделан шашлык
подробнее...
спросили в Шашлык Шашлыки
Как сделать шашлык из баранины, сколько жарить на костре?
1) ШАШЛЫК КЛАССИЧЕСКИЙ ИЗ БАРАНИНЫ
1 кг баранины; 5 - 6 луковиц; 1 пучок зеленого лука; 0,5
подробнее...
Как сделать шашлык из баранины, сколько жарить на костре?
1) ШАШЛЫК КЛАССИЧЕСКИЙ ИЗ БАРАНИНЫ
1 кг баранины; 5 - 6 луковиц; 1 пучок зеленого лука; 0,5
подробнее...
Как сделать шашлык из Баранины
ШАШЛЫК ПО-КАВКАЗСКИ
1 кг молодой баранины (корейки) , 3 - 5 луковиц, соль, черный и красный
подробнее...
Как приготовить кавказский шашлык из баранины?
КАВКАЗСКИЙ ШАШЛЫК
500 г нежной баранины,
соль, перец,
лук, нарезанный кольцами,
как готовить шашлык из баранины? чем мариновать чтобы сочно получилось?
Для сочного шашлыка выбирайте светлую баранину, например верхнюю часть окорока или филе, так как
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
как сделать вкусно шашлык из курицы?
Для вкусного шашлыка из курицы лучше всего использовать охлажденное филе грудки или целую тушку без
подробнее...
Подскажите маринад для шашлыка из баранины(без уксуса)
Шашлык Кавказский
* баранина - 1,5 кг.
* лук репчатый - 5 шт.
* лимон - 1 шт.
*
подробнее...
Как мариновать БАРАНИНУ для шашлыка? именно БАРАНИНУ
лучший маринад это сухой... тоесть лук, черный и красный перец и соль... без извращенства в виде
подробнее...
спросили в Ямал
рецепт приготовления баранины/козлятины в яме на углях
МЯСО, ИСПЕЧЕННОЕ В ЗЕМЛЕ
Приготовление
Обед на рыбалке или при сборе грибов можно
подробнее...
рецепт приготовления баранины/козлятины в яме на углях
МЯСО, ИСПЕЧЕННОЕ В ЗЕМЛЕ
Приготовление
Обед на рыбалке или при сборе грибов можно
подробнее...
Народ подскажите хороший маринад для шашлыка. Который можно приготовить в домашних условиях, мясо баранина.
Правильно приготовленный, и замаринованный шашлык, залог отличного настроения, и массы ярких
подробнее...
Какой лучший маринад для шашлыка?
Лучший маринад для шашлыка строится на мягкой кислоте: отлично работают кефир, мацони, сыворотка
подробнее...
Как приготовить шашлык из баранины И вообще стоит его из баранины делать
Я люблю шашлык из свинины!
ШАШЛЫК ПО-КАВКАЗСКИ
1 кг молодой баранины (корейки) , 3
подробнее...
Подскажите, как лучше замариновать баранину на шашлык.
Шашлык из баранины с гранатом
Берем 4 кг. баранины нарезаем на кусочки (50–70гр. ) заливаем
подробнее...