шашлык из шейки свинины рецепт

Ответ от Олег кривель[новичек]
для обалденного шашлыка
нужна не шейка а кастрец (задняя нога)

Ответ от -[гуру]
Режешь на кусочки... солишь, перчишь, (приправку для шашлыка добавляешь, если есть)... нарезаешь лук кольцами... маринуешь в 0,5% кефире+ майонез... или в томатном соке (желательно домашнего приготовления). Вкусняшка... Приятного!

Ответ от Влюбленная в колбасу[гуру]
Маринад:
на 3 кг мяса - 3 л любого темного пива (типа Балтика 4),
2 стакана водки и 1 стакан яблочного уксуса.
3 головки чеснока - мелко порубить,
3 луковицы - нашинковать.
2 стол. ложки крупномолотого черного перца.
Оставить в маринаде на всю ночь в холодильнике.
При жарении поливать пивом.
Приятного апетита.

Ответ от Владимир unknown[гуру]
Шашлык Венеры
На пять порций:
2,5 кг. свиной шейки
300 гр. майонеза «классического»
2-ве большие луковицы
3-ри дольки чеснока
соль, перец
Способ приготовления:
Свинину нарезать кусочками 4x4 см, хорошо промыть в холодной воде. Положить в кастрюлю залить майонезом. Выдавить чеснок, нарезать лук кольцами, положить в свинину, тщательно перемешать, добавить чайную ложку соли и пару щепоток перца. Через 2-ва часа можно жарить.
Подавать с любыми овощами, поскольку мясо получится очень нежным, соус не должен перебивать вкус, отдайте предпочтение кисло-сладкому и классическому кетчупу (томатной пасте).

Ответ от Монтана[эксперт]
мясо кусочками, соль, перец, приправа, лук и заливаеш миниральной водой, в холодильник на ночь .

Ответ от Sonce61[гуру]
ОДНО ИЗ ГЛАВНЫХ в шашлыке : не нужно солить его сразу! от соли мясо немного черствеет. Лучше примерно за час до жарки. И добавить в маринад майонез и лимон !!!не натыкивать лук с мясом на шампур! Лук хорошенько отжать и посыпать готовый шашлык сверху.
И правильно сказал Олег кривель -лучший шашлык из крестца (на бущее) , я тоже не люблю из шейки.

Ответ от Натали[гуру]
Шашлык на красном вине и гранатовом соке
3 кг свиной шейки с тонкими прожилками сала,
0,5 стакана красного сухого вина,
0,5 стакана кислого гранатового сока 100%ного
сок одного лимона
4 луковицы,
специи (перец черный и белый горошком, перец красный молотый, черный молотый, остальные по вкусу, несколько семечек тмина, тимьяна и чайную ложку хмели-сунели
две-три ложки оливкого масла.
За день до шашлыков, нарезать мясо в кастрюлю крупными 5 на 5 или более кубиками. (Многие скажут, что для шашлыка это крупновато, но с таким маринадом через сутки мясо можно гипотетически есть сырым, хотя и не стоит). Далее порезать кольцами лук и руками перемять мясо с луком, солью и специями. Вино, лимонный сок, гранатовый сок смешать и влить в мясо, аккуратно перемешать уже не давя, а затем также аккуратно влить оливковое масло.
Секрет в том, что мясо при обычном кислом маринаде выделяет сок, а масло не дает этому соку вытекать из него, а наоборот- насыщает кусочки нежным соком.

Ответ от Ёветлана Сутковецкая[активный]
Шейку разрезаем на пропорциональные куски посолить, потерчить + лук кольцами все хорошо помять, выложить в емкость и залить минералкой (2 ст.). Готовиться очень быстро, и получается вкусно.

Ответ от Владимир Птохов[гуру]
А где у свиньи шея? Нет ее на разрубе!

Ответ от Ѝльмира Михайленко (Алиева)[гуру]
посолить, поперчить, поуксусить, а затем залить сильногазированной минералкой и поставить под пресс, через пару часов можно жарить.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]