сколько маринуется курица

Ответ от Надежда Тимошина[новичек]
Оптимальное время маринования курицы для шашлыка зависит от выбранного состава, но в среднем составляет от 2 до 3 часов. Этого времени достаточно, чтобы мясо, замоченное в смеси из лука, майонеза, сметаны или кефира со специями, стало мягким и полностью пропиталось ароматами. Если вы используете маринад с активными кислотными компонентами, например с уксусом, лимонным или гранатовым соком, минимальное время выдержки может составлять всего 30 минут. Однако не стоит передерживать мясо в такой среде дольше 2 часов, чтобы волокна не стали слишком рыхлыми. Для более глубокого и насыщенного вкуса курицу можно мариновать от 4 до 6 часов. Также мясо отлично переносит маринование в холодильнике до следующего дня, что делает его особенно нежным. При длительном мариновании обязательно держите посуду под гнетом в холоде, а перед самой готовкой снимите с кусочков мяса луковые кольца, чтобы они не подгорели при жарке или запекании.