сколько риса надо на плов

Ответ от ЛАНА™[гуру]
Для приготовления плова важно соблюдать правильные пропорции. Рис лучше брать пропаренный и предварительно замочить его в холодной воде на 1 час. Учитывайте, что при варке рис увеличивается в объеме в 7 раз, поэтому его количество рассчитывают исходя из желаемого соотношения с мясом и числа порций. Главное правило по воде: наливать её нужно примерно на 1-2 фаланги пальца или на 2-3 сантиметра выше уровня выложенного риса. Рис высыпают на уже обжаренные мясо, лук и морковь со специями. Далее воду доводят до кипения, после чего убавляют огонь до самого минимума, плотно закрывают посуду крышкой и томят блюдо до готовности. Когда вода полностью выкипит, плов можно дополнительно укутать в одеяло на некоторое время, чтобы он дошел и стал максимально рассыпчатым. Со временем вы научитесь определять нужное количество воды на глаз, учитывая особенности вашей посуды.