сколько варится филе курицы

Ответ от Deni_@_Filth[активный]
Время варки куриного филе зависит от его размера. Свежее охлажденное филе варится после закипания воды 10–12 минут, максимум 20 минут. Этого времени вполне достаточно, и мясо останется сочным. Если варить его 30–40 минут, филе переварится и потеряет свои вкусовые качества. Чтобы понять, готово ли мясо, нужно вытащить его и чуть-чуть разрезать: если филе внутри такого же цвета, как и снаружи, и нет крови, значит оно полностью готово. Для аромата в воду при варке добавляют перец горошком, семена укропа, лавровый лист и соль. Если вы хотите приготовить филе особенно вкусно, его можно предварительно обжарить со специями и куриным бульонным кубиком.