скумбрия с рисом

Ответ от Екатерина Балаева[новичек]
Из рыбы плов не пробовала, а вот с кальмаром делала сама и очень даже ничего. Кальмар с луком и морковью обжарила на раст. масле, немного томатика и рис, как обычный плов. Попробуйте, мне лично -нравится!

Ответ от Игорь Цуканов[активный]
плов из рыбы? ну еще из птицы можно поверить, а так эт каша рисовая с рыбой))

Ответ от ром"ааа[новичек]
оль пускай дима бычков в пруду наловит из них и делай))

Ответ от Ryabinka[гуру]
плов из рыбы ???это что угодно но только не плов. уж простите...

Ответ от Vovach777[гуру]
горбуша пойдёт. она суховатая и красноватая в плове хорошо потеряется и зажирится растительным маслом

Ответ от Оксана кирпичева[эксперт]
* 1 кг. рыбы,
* соль, специи для рыбы - комун, перец,
* 0,5 лимона, сок,
* 1-2 луковицы,
* 2.5-3 стакана риса,
* соль, специи для риса -
* 0.5ч. л. чёрного перца,
* 1 ч. л. турмерика (куркумы) ,
* растительное масло для жарки,
* вода.
1. Сайядия - это плов с рыбой. Замечательно вкусное блюдо, которое нужно подавать с Арабским салатом, с острой приправой Миш.
2.
3. Сайядию можно готовить как из филе рыбы, так и из рыбы, в которой мало костей. Затем рыбу слегка обжариваем до полуготовности - до светло-золотистой корочки, жарим без муки. Лёгкая корочка нужна, чтобы рыба не развалилась при дальнейшей готовке.
4. Когда рыба готова, приступаем к рису, я дам примерные пропорции на 2,5-3 стакана риса. Рис тщательно промыть и выложить в сито, чтобы стекла жидкость. 2 луковицы разрезать пополам, затем нарезать тонкими дольками-пёрышками и обжарить до светло-золотистого цвета на небольшом огне. Лук не должен быть коричневого цвета. жарить на растительном масле.
5. Затем я добавляю 0.5ч. л. перца, 1ч. л. комуна и 1ч. л. турмерик, (можно просто добавить специи для рыбы) обжариваю вместе 20-30 секунд и добавляю подготовленный рис, обжариваю рис со специями 1-2 минуты
6. Затем примерно половину риса откладываю в миску и на оставшийся рис выкладываю рыбу, сверху рыбу засыпаю отложенным рисом. Но можно рыбу просто выложить на дно кастрюли и засыпать подготовленным рисом.
7. Заливаю всё 3-3.5 стаканами воды так, чтобы рис был покрыт водой на палец примерно. Добавляю соль и бульонный кубик.
8. Варю на сильном огне без крышки до выкипания воды с поверхности риса - рис будет как-бы "пыхтеть", уменьшаю огонь, накрываю рис крышкой и варю до готовности на очень маленьком огне.
9. Периодически я проверяю рис на готовность и, если надо, добавляю воды. Верхний слой риса можно слегка перемешать, чтобы он проварился, но весь рис мешать нельзя.
10. После того, как "Сайядия" готова, я ставлю кастрюлю под подушку или под одеяло минут на 10-15, чтобы рис "дошёл". Затем накрываю кастрюлю с рисом большим блюдом и переворачиваю "Сайядию" на блюдо

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]