слойки с начинкой из готового слоеного теста

Ответ от Люся[гуру]
корзиночки с салатом

Корзиночки с начинкой (готовое слоеное тесто)
Тесто слегка разморозить, раскатать в пласт толщиной 3мм. С помощью стакана вырезать из теста кружочки диаметром 10см. Выложить тесто в смазанные сливочным маслом огнеупорные формочки для корзиночек (диаметром 8см) , насыпать в центр корзиночек горошек или фасоль, чтобы сохранить форму. Запекать корзиночки в нагретой до 180оС духовке 10 минут, а затем охладить до комнатной температуры и вынуть из формочек.
Приготовить начинку для корзиночек: Отваренные кальмары порезать тонкой соломкой, добавить белок от вареного яйца и немного красной икры. Посолить и заправить майонезом - совсем немножко, иначе корзиночки расползутся. Очень красиво и вкусно получается. При желании можно подать как салатик.
Или вареное мясо (свинина, курица) нарезанное кубиками, соль, сметана, тертый хрен ( я беру баночный)
корзиночки с начинкой
Время приготовления 60 минут.
На 9 порций:
1 пакетик МАГГИ НА ВТОРОЕ для курицы в соусе из лесных грибов
200 мл сливок жирностью 10%
200г говядины
300г свежих шампиньонов
300г готового слоеного теста
10г сливочного масла
1 ст. л. растительного масла
Тесто слегка разморозить, раскатать в пласт толщиной 3мм. С помощью стакана вырезать из теста кружочки диаметром 10см.
Выложить тесто в смазанные сливочным маслом огнеупорные формочки для корзиночек (диаметром 8см) , насыпать в центр корзиночек горошек или фасоль, чтобы сохранить форму. Запекать корзиночки в нагретой до 180оС духовке 10 минут, а затем охладить до комнатной температуры и вынуть из формочек.
Приготовить начинку для корзиночек: мясо и грибы нарезать мелкими кубиками, затем обжарить их в растительном масле в течение 15 минут. Содержимое пакетика МАГГИ НА ВТОРОЕ для курицы в соусе из лесных грибов развести в 200 мл холодных сливок, влить в мясо с грибами и перемешать. Полученную начинку разложить по корзиночкам и запекать в нагретой до 180оС духовке в течение 12 - 15 минут.
Совет: Вместо говядины вы можете использовать мясо курицы.
Для более нежного вкуса на дно корзиночки положите по ломтику сыра и сверху выложить начинку.
ВОЛОВАНЫ С ЛОСОСЕМ
тесто слоеное - 500 г
яичный желток - для смазывания
зелень - для оформления
перец красный молотый
мускатный орех
яйцо - 2 шт.
соус хрен с уксусом
лосось консервированный - 1 банка
Слоеное тесто раскатайте толщиной 0,5 см. Круглой выемкой вырежьте лепешки диаметром 4–6 см. Половину лепешек уложите на лист, смоченный водой, смажьте желтком, отступив на 0,2 см от края. У другой половины вырежьте середину выемкой меньшего диаметра и уложите кольца на
лепешки так, чтобы края их совпали. Смажьте поверхность
волованов желтком, аналогично первому разу. Выпекайте 25–30 минут при 250 °С. Охладите.
Для начинки разотрите лосося, добавьте красный перец, тертый мускатный орех, рубленые вареные яйца и 2 столовые ложки готового соуса хрен с уксусом.
Выложите начинку горкой в волованы, оформите веточками зелени.