Автор Девяностолетие задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
как вы готовите горбушу или кету чтобы не сухая получилась? и получил лучший ответ
Ответ от Багира[гуру]
Чтобы кета в духовке получилась по-настоящему сочной, важно не пересушить её и добавить влагу. Удалите кости, нарежьте рыбу порционными кусками и замаринуйте в смеси лимонного сока, соли и специй на час-полтора. Для запекания выложите на противень подушку из луковых полуколец, сверху разместите рыбу. Для сочности смажьте кусочки смесью майонеза с томатным соусом, выложите кольца помидоров и посыпьте тертым сыром. Обязательно накройте форму фольгой и отправьте в разогретую духовку на 15–30 минут. Дольше держать не стоит, иначе филе станет сухим. За пять минут до конца снимите фольгу, чтобы блюдо зарумянилось, и полейте рыбу выделившимся соком. Это гарантирует нежный результат, тающий во рту.
прежде чем готовить, нужно рыбку мариновать, тогда она будет сочной!
Порционные куски надрезать, в надрезы вложить зелень и специи, завернуть в фольгу и запечь в духовке.
Обмазываю майонезом, солю, перчу, укладываю нарезанные кольцами овощи сверху - лук, помидоры, солю их сверху немножко, закрываю фольгой и в горячую духовку. Минут через 20 открываю, и даю ей зарумяниться, только соком поливаю все время. Во рту тает!
При жарке, самое главное дождаться, когда масло на сковороде раскалится достаточно сильно, ну и крышку закрытой держать. Но в любом случае, жареная горбуша будет суховата, а вот кета в самый раз! Приятного аппетита!
v moloke ofigenno! a eshe luchshe tikvu dobavit'.
drugoi variant: morkovku s lukom objarit i sverhu...mojno sir
порционные кусочки замариновать,положить на протевень свеху лук п/кольцами ,помидоры,майонез и все посыпать сыром,запечь в духовке.Приятного аппетита!
Я обычно убираю из рыбы кости, нарезаю порционными кусочками. Складываю в миску, обильно поливаю лимонным соком, добавляю специи, соль. Оставить так на час - полтора. Потом выложить рыбу в форму для запекания, сверху добавить нарезанный полукольцами лук, обмазать смесью томатного соуса с майонезом, посыпать все сыром, и в духовку до готовности. Где-то на 20-30 мин.
Вот тут очень все обстоятельно описано и даже с демонстрацией фото!
На любой вкус! Попробуй, не пожалеешь!
жарю в кляре.... ммм.. пальчики оближешь
Как запечь КЕТУ в фольге?
Я отрезаю голову, затем плавники и режу её вдоль спины на 2 половины. Затем кладу каждую половину
подробнее...
Киньте рецептов горбуши, запеченой в духовке! Спасибо)
горбуша (или кижуч, кета, голец и др. ) – 1 шт;
шампиньоны или опята (можно замороженные) –
подробнее...
Как запечь рыбу в духовке?
Чтобы запечь рыбу в духовке сочной, выберите подходящий способ. Самый надежный вариант - запекание
подробнее...
как запечь киту в духовке
Кету заверните в фольгу (сочнее будет, хотя эта рыба и так сочная) во внутрь рыбы положите по вкусу
подробнее...
Как быстренько рыбку в духовке запечь?
Очень простой и вкусный рецепт форели (семги/кеты/горбуши/любой достаточно крупной и жирной
подробнее...
сёмга, форель, горбуша, кета какая рыба вкуснее, какая разница в цене и в полезности?
Вкус и польза лососевых зависят от происхождения. Дикая рыба с Дальнего Востока, включая кету и
подробнее...
Готовила кету,первый раз. Кто что добавит?
Кета и горбуша - это достаточно "сухие" рыбки по природе, поэтому, чтобы сберечь их сочность,
подробнее...
Посоветуйте рецепт рыбы, запеченной в фольге! Чтобы не была суховата ( у меня кета) У меня есть горбуша и кета...
На рыбу положить кусочки сливочного масла. Будет сочной и ароматной. И долго не
подробнее...
Какое меню можно составить на 20 человек (день рождения), исключив оливье и селедку под шубой
Для юбилея дома на 20 человек без оливье и селедки под шубой сделайте упор на сытные горячие блюда
подробнее...