Автор ----------- задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
какой приготовить соус к красной рыбе и получил лучший ответ
Ответ от
Для красной рыбы идеально подходят как горячие сливочные, так и холодные освежающие соусы. Классический горячий вариант готовится из 100 мл сливок и 100 мл сухого белого вина. На сковороде обжарьте 2 столовые ложки муки в 100 г сливочного масла, затем влейте сливки и вино. Добавьте пару пропущенных через пресс зубчиков чеснока, соль, перец и мелко рубленые укроп с петрушкой. Томите на слабом огне до загустения. Для холодной подачи отлично подойдет соус на основе майонеза или взбитого яичного желтка с оливковым маслом и лимонным соком. В эту смесь добавляют мелко нарезанный зеленый лук, каперсы или маринованные огурцы. Легкий вариант можно сделать из мягкого творога, разбавленного минеральной водой до консистенции сметаны, с добавлением свежего укропа и черного перца.
Ответ от ЍЛЕОНОРА[гуру]
Смешать сливки со сметаной, посолить на вкус, на медленном огне довести до кипения, помешивая.
Соус должен загустеть. Снять с огня. Через 1-2 минуты, когда соус чуть-чуть остынет, добавить икру. Соус готов
Смешать сливки со сметаной, посолить на вкус, на медленном огне довести до кипения, помешивая.
Соус должен загустеть. Снять с огня. Через 1-2 минуты, когда соус чуть-чуть остынет, добавить икру. Соус готов
Ответ от Јинша[гуру]
Взять творог (количество зависит от того, сколько у вас рыбо-персон) и разбавить минералкой до нужной вам консистенции (ну, обычной соусной) . Хорошо взбить (размешать) . Добавить приправы: свежие мелконарезанные или сушеные - у кого что есть. Готово.
Взять творог (количество зависит от того, сколько у вас рыбо-персон) и разбавить минералкой до нужной вам консистенции (ну, обычной соусной) . Хорошо взбить (размешать) . Добавить приправы: свежие мелконарезанные или сушеные - у кого что есть. Готово.
Ответ от Лилия Адашкевич[гуру]
Сливочный соус к красной рыбе
100 мл. сливок, 100 мл. сухого белого вина, 2-3 зубчика чеснока, 2 ст. л. муки, 100 г. слив. масла, зелень петрушки и укропа.
Чеснок очистить, пропустить через пресс. Зелень мелко порубить. Муку обжарить на слив. масле, добавить сливки, хорошо перемешать. Влить сухое вино, добавить чеснок, зелень, соль, перец. Варить на слабом огне, помешивая, до загустения.
Сливочный соус к красной рыбе
100 мл. сливок, 100 мл. сухого белого вина, 2-3 зубчика чеснока, 2 ст. л. муки, 100 г. слив. масла, зелень петрушки и укропа.
Чеснок очистить, пропустить через пресс. Зелень мелко порубить. Муку обжарить на слив. масле, добавить сливки, хорошо перемешать. Влить сухое вино, добавить чеснок, зелень, соль, перец. Варить на слабом огне, помешивая, до загустения.
Ответ от Ирина Попеску[гуру]
Продукты: 1 л рыбного бульона, 2 ст. ложки пшеничной муки, 50 г сливочного масла, соль по вкусу.
Соусы к рыбе великолепно оттеняют вкус блюда. Разнообразные белые соусы можно приготовить на основе соуса, кулинарный рецепт которого мы вам предлагаем.
Длч приготволения основы под соусы к рыбе по этому кулинарному рецепту нужно в пассерованную муку ввести тонкой струйкой при непрерывном помешивании горячий рыбный бульон. Заправленный мукой бульон варить 40-50 мин, затем посолить, процедить и использовать как основу для приготовления белых рыбных соусов.
Продукты: 1 л рыбного бульона, 2 ст. ложки пшеничной муки, 50 г сливочного масла, соль по вкусу.
Соусы к рыбе великолепно оттеняют вкус блюда. Разнообразные белые соусы можно приготовить на основе соуса, кулинарный рецепт которого мы вам предлагаем.
Длч приготволения основы под соусы к рыбе по этому кулинарному рецепту нужно в пассерованную муку ввести тонкой струйкой при непрерывном помешивании горячий рыбный бульон. Заправленный мукой бульон варить 40-50 мин, затем посолить, процедить и использовать как основу для приготовления белых рыбных соусов.
Ответ от Ёлка[гуру]
Сливки довести до кипения но не кипятить, добавить тёртый сыр и укроп, поперчить и готово.
Сливки довести до кипения но не кипятить, добавить тёртый сыр и укроп, поперчить и готово.
Ответ от Ђаня[гуру]
Я люблю просто лимонным соком сбрызнуть.
Я люблю просто лимонным соком сбрызнуть.
Ответ от Ёергей Романовский[эксперт]
Могу посоветовать зайти на - vkusnashka net- я там много чо для себя нашёл
Могу посоветовать зайти на - vkusnashka net- я там много чо для себя нашёл
Ответ от Ђана-сан[гуру]
К рыбе положены белые соуса типа "белое вино" "польский"
К рыбе положены белые соуса типа "белое вино" "польский"
Ответ от Ирина Веденеева(Бурлуцкая)[гуру]
Соус кисло-сладкий
3 стакана рыбного бульона,
2 ст. ложки сливочного масла,
1,5 ст. ложки муки,
0,5 стакана изюма,
0,5 лимона;
зелень петрушки и укропа; сахар и соль по вкусу.
Муку обжарить на масле до светло-коричневого цвета. Разбавить горячим рыбным бульоном. Проверить в течение 1 ч, процедить заправить сахаром, солью и лимонным соком. Вскипятить, добавить перебранный и тщательно промытый изюм без косточек, зелень и несколько тонких ломтиков лимона без зерен. Прогреть. Соус использовать для жареной рыбы.
Соус кисло-сладкий
3 стакана рыбного бульона,
2 ст. ложки сливочного масла,
1,5 ст. ложки муки,
0,5 стакана изюма,
0,5 лимона;
зелень петрушки и укропа; сахар и соль по вкусу.
Муку обжарить на масле до светло-коричневого цвета. Разбавить горячим рыбным бульоном. Проверить в течение 1 ч, процедить заправить сахаром, солью и лимонным соком. Вскипятить, добавить перебранный и тщательно промытый изюм без косточек, зелень и несколько тонких ломтиков лимона без зерен. Прогреть. Соус использовать для жареной рыбы.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: какой приготовить соус к красной рыбе
спросили в Рыба Соус
посоветуйте соус для красной рыбы!!!
Соус «Тартар»
Этот соус считается классическим соусом к рыбе. Конечно, рецептов соуса
подробнее...
посоветуйте соус для красной рыбы!!!
Соус «Тартар»
Этот соус считается классическим соусом к рыбе. Конечно, рецептов соуса
подробнее...
Соус к рыбе
Клюквенный можно к красной рыбе. Вообще так принято красные соусы к красной рыбе, а белые к белой
подробнее...
Какой салат идет к запеченой рыбе (форель, лосось...)
К запеченной красной рыбе, такой как форель или лосось, лучше всего подходят легкие свежие салаты,
подробнее...
Подскажите как в домашних условиях приготовить гранатовый соус к мясу.
Гранатовый сок (свежевыжатый или магазинный) вылить в небольшую кастрюльку кипятить 5-10 минут,
подробнее...
Что лучше всего сделать с красной рыбой (филе)?
Лучшее применение филе для закусок зависит от того, соленая у вас красная рыбка или свежая. Из
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
как вкусно приготовить красную рыбу?
2-3 ст. л. соли + 1-2 ст. л. сах. песка, натереть отделенное от костей филе, и под гнет на 3-4
подробнее...
спросили в Гренадины
как приготовить соус нашраб ???
Соус наршараб, подается практически к любым блюдам – к мясу, рыбе, птице.
Рецепт соуса
подробнее...
как приготовить соус нашраб ???
Соус наршараб, подается практически к любым блюдам – к мясу, рыбе, птице.
Рецепт соуса
подробнее...
спросили в Лемешев
ткемалевый соус
Ткемали из терна.
Вкуснющий, необыкновенно ароматный соус к мясу, рыбе, гренкам, кашам. С ярко
подробнее...
ткемалевый соус
Ткемали из терна.
Вкуснющий, необыкновенно ароматный соус к мясу, рыбе, гренкам, кашам. С ярко
подробнее...
спросили в Леванто
С какими блюдами сочитаются эти соусы.. . Чеддер Цезарь Барбекю Сальса Джек Дэниелс Дор Блю
Большинство рецептов сырного соуса требуют использования сыра сорта Чеддер, но вы можете
подробнее...
С какими блюдами сочитаются эти соусы.. . Чеддер Цезарь Барбекю Сальса Джек Дэниелс Дор Блю
Большинство рецептов сырного соуса требуют использования сыра сорта Чеддер, но вы можете
подробнее...
рецепт кляра с пивом для рыбы
Кляр с пивом или вином (этот кляр подходит для морепродуктов и рыбы)
- 1 куриное яйцо
Какое вино подавать к красной рыбе?
Традиционно к рыбе подают белое вино, но для красной рыбы правила немного шире. Отличным выбором
подробнее...
скажите как приготовить острые соусы или очень острые
Для приготовления острого томатно-хренового соуса на 1 кг помидоров возьмите 150 г чеснока и 150 г
подробнее...
как приготовить салат морская звезда с красной рыбой
Салат «Морская звезда» с красной рыбой.
Ингредиенты для приготовления салата с красной
подробнее...
спросили в Рыба
Подскажите как замариновать стейки из красной рыбы??
Для приготовления семги на гриле нарежьте рыбу поперек на стейки толщиной 2-3 см из средней части
подробнее...
Подскажите как замариновать стейки из красной рыбы??
Для приготовления семги на гриле нарежьте рыбу поперек на стейки толщиной 2-3 см из средней части
подробнее...