соус порто

Ответ от Люся[гуру]
Для приготовления соуса порто понадобится : 1 ст. л. сливочного масла, 1 луковица-шалот, 1 ст. Порто или красного вина, 1 лавровый лист, 2 веточки петрушки, 1 веточка тимьяна, 1 1/2 ст. Деми-Гляса. (концентрированый бульон Кнорр) В сотейнике на сливочном масле пассеруйте мелконарезанный лук-шалот, пока он не станет прозрачным, затем добавьте Порто и травы. Уварите до половины объёма, добавьте Деми-Гляс и проварите на слабом огне 2-3 минуты. Приготовленный соус процедите через сито. Подавайте горячим.