сухие дрожжи

Ответ от MIrazz73 MIrazz73[эксперт]
Способ использования сухих дрожжей зависит от их типа, поэтому всегда читайте инструкцию на упаковке. Быстродействующие дрожжи, например САФ-МОМЕНТ в красной упаковке, добавляют сразу в муку, не замачивая. Другие виды, такие как САФ-ЛЕВЮР в голубой упаковке или турецкие Пахма, требуют активации: их растворяют в теплом молоке или воде с ложкой сахара. Смесь ставят в теплое место без сквозняков на 10–15 минут до появления пенной шапочки. Примерная пропорция: столовая ложка на два килограмма муки. Следите за сроком годности. Вскрытый пакет быстро теряет свойства, поэтому храните дрожжи в плотно закрытой таре, а некоторые виды, как указано в инструкции, в холодильнике.