Автор Костя Ливеншин задал вопрос в разделе Первые блюда
как приготовить суп с помпушками??? помогите плз....подробно как готовить суп.... и получил лучший ответ
Ответ от Мышь Белая[гуру]
Вообще-то пампушки это такие круглые булочки из дождевого теста, которые подаются к украинскому борщу . Они сверху поливаются смесью из чеснока, подсолнечного масла, водичкой и зеленью
Может с клёцками? Вот очень вкусный супчик по-гуцульски . Меня научили его готовить в Карпатах, когда мы там отдыхали.
Он вариться из белых сухих грибов. Их нужно залить водой на несколько часов. Затем отварить в этой-же воде. Фасоль тоже отварить отдельно. Затем в мясной бульон выливаете отвар из грибов и кладёте фасоль. Обжарка из лука и морковочки. Отваренные грибочки тоже обжарить. Всё положить в бульон, солите и варите всё это минут 15.
Делаете клёцки (вода +яйцо) . Скатываете тесто в тонкий жгут и нарезаете кусочками. Кладёте в супчик и как вплывут, добавляете рубленную зелень. Через пол минуты выключаете
Но я чуть по-своему варю. В бульоне оставляю мясо кусочками. И фасоль варю с самого начала когда начинаю варить его.
Картошку не класть !
Источник: Рецепт свой. Не из инета
с пампушками обычно борщ едят. Поищите в нете рецепт "Борщ с пампушками", но можно и любой суп кушать с пампушками вместо хлеба.
Замесить тесто из дрожжей, разведенных в теплой воде, и половины просеянной муки. Поставить его в теплое место на 2 ч, чтобы забродило. Тесто должно увеличиваться в объеме. Время от времени (достаточно 1—2 раза) поднимающееся тесто нужно осторожно обминать.
Затем развести в небольшом количестве воды питьевую соду и влить раствор в тесто, после чего добавить остальную муку и снова замесить. Полученное тесто разрезать на кусочки приблизительно по 50 г весом и раскатать каждый кусочек на разделочной доске. Придать им форму шариков и оставить на некоторое время на столе — шарики должны «подойти» .
Затем положить их на решетку в один слой и отварить в пароварке или над кипящей в кастрюле водой.
Готовые пампушки подают вместо хлеба к бульонам или как отдельное блюдо с соевым соусом.
Картофельный суп – пюре с пампушками
Суп-пюре
картофель
соль по вкусу
Для теста дрожжевого:
6 г сухих дрожжей
сахар 0,5 ст. л.
масло сливочное 1 ст. л.
соль
яйцо 1 шт.
чеснок 4 зубчика
100 мл растительного масла
В подсоленной воде отвариваем картофель до готовности. Разминаем сваренный картофель, постепенно добавляя воду с него. Должно получиться полужидкое пюре.
Муку просеять. В подогретом молоке развести дрожжи. Добавить в молоко муку, сахар, соль и масло. Замесить тесто. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 20 мин.
Дрожжевое тесто раскатываем в «колбаску» и отрезаем маленькие «подушечки» (способ приготовления схож с ленивыми варениками) . Затем в разогретую сковороду добавляем растительное масло, где обжариваем «подушечки» до золотистого цвета. Сильно не зажаривайте, а то будут слишком жесткие.
В тарелку выкладываем горсть «подушечек» , заливаем супом-пюре, выдавливаем зубок чеснока и сбрызгиваем душистым подсолнечным маслом. Все готово – можно кушать!
Подскажите какой-нибудь вкусный рецепт супа с фасолью? Кто как делает?
Суп из стручковой фасоли
Очень вкусный суп. Влюбилась в него с первой ложки.
800 мл
подробнее...
Подскажите пожалуйста рецепты кубанской кухни (супы, салаты, закуски, вторые блюда) . Спасибо!
Рецепт кубанского борща (я по Такому рецепту готовлю, но не все так собственно) :
Для
подробнее...
Ваш любимы суп. Напишите рецепт
Картофельный суп с фрикадельками
Состав
на 2 литра воды
фарш (свинина +
подробнее...
рецепт приготовления украинского борща с голушками
БОРЩ УКРАИНСКИЙ С ПАМПУШКАМИ
мякоть говядины с костью 250 г,
вода 2,5 л,
Пожалуйста, опишите по подробнее как сварить куриный суп!
а свари супчик с жаренной вермешелькой, оочень вкусный. .
Продукты: курица, или любой куриный
подробнее...
посоветуйте вкусный рецепт фасолевого супа?
Суп фасолевый
2,5 л воды, 1 ст. фасоли, 3 клубня картофеля, горсть вермишели, 1 ст.
подробнее...
Настоящий украинский борщ с фасолью?
Украинский борщ с фасолью
Морковь, петрушка, луковица, 3/4 стакана фасоли, 4 средние
подробнее...
О супах. Все говорят что нужно есть раз в день жидкое (супы). Но никто не знает почему. Почему же?
Кто это придумал, неизвестно, но это полная хрень. Не надо обязательно есть первое, нужно просто
подробнее...
в чем разница между супом и борщем?
Это всё СУПЫ. Но главное отличие борща, что это наБОР овоЩей! То есть овощной суп. Туда входит и
подробнее...
Подскажите рецепт супа борщ?
Борщ украинский (настоящий)
Состав:
на 5-ти литровый чугунок:
0,5 свeклы
Какой рецепт обалденного борща?
Борщ
свинина, говядина на косточке
картошка
капуста
морковь
лук
Чем приготовление борща в микроволновке отличается от приготовления его же в обычной кастрюле?
На самом деле вся ценность этого блюда в керамическом горшке. В нем бабушка варила борщ, когда я
подробнее...
Сколько рецептов выпечки "хвороста" вы подскажете?
Хворост сладкий. Фото-рецепт / Готовим.РУ
Масло прогреть в кастрюле для фритюра (лучше взять
подробнее...
подскажите сайты по китайской кухне, или напишите свои рецепты
Овощное рагу по-китайски
Лацзян чжэнпайгу - свиные ребрышки паровые с острой приправой
подробнее...
Сколько блюд можно приготовить из риса? Название блюд.
Рис с орехами и грибами
Рис пикантный с апельсиновым соком
Рис с бананами
подробнее...