суп с щавелем и рисом

Ответ от Ўлия[гуру]
Варить щавелевый суп с крупой совсем не обязательно, это дело вкуса. Классический рецепт часто обходится без нее, но крупа делает блюдо более сытным и насыщенным. Если вы хотите приготовить щавелевый суп с рисом, тщательно промойте крупу и засыпьте ее в кипящий мясной или куриный бульон. Через 10–15 минут добавьте нарезанный картофель. Когда овощи станут мягкими, введите обжаренные лук и морковь, а в самом конце — мелко нарезанный щавель. Варите еще 3–5 минут, чтобы зелень не потеряла яркий цвет и витамины. Также возможен вариант с перловкой. Ее нужно предварительно замочить на 1–2 часа. В этом случае сначала бросают в суп картофель, а через 5–10 минут добавляют вымоченную крупу, иначе картошка останется жесткой. В готовый суп можно разбить сырое яйцо или добавить нарезанное вареное, посыпать свежей зеленью и подавать блюдо со сметаной.