Автор Максим куликов задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Подскажите пожалуйста как быстрее засолить свежее сало! рецепты исли можно. За ранее спасибо) и получил лучший ответ
Ответ от DDD[гуру]
Для быстрой засолки свежего сала подойдет экспресс-метод на 6-8 часов. Нарежьте сало кусками, натрите крупной солью, уложите в трехлитровую банку с мелко нарезанным чесноком, добавьте сверху еще соли, закройте и оставьте при комнатной температуре. Если есть полтора суток, сделайте надрезы на пласте до шкурки через каждые 5-7 сантиметров. Натрите солью, нашпигуйте чесноком, заверните в чистую ткань. Держите 12 часов при комнатной температуре до выделения сока, затем уберите в холодильник на сутки. Для вареного варианта вскипятите 1 литр воды со стаканом соли и луковой шелухой, варите сало 15 минут. Остудите в рассоле, оставьте на двое суток, затем натрите красным перцем и чесноком и уберите в морозилку. На 1 килограмм сала берут 3-4 столовые ложки соли, перец и травы. Сало возьмет ровно столько соли, сколько нужно.
Ответ от Громозека[мастер]
Что такое "быстро"? Я готовлю так: готовлю тузлук (насыщенный раствор соли - см. выше) с приправами (кориандр, лавровый лист, перец горошек) , укладываю в кастрюлю не очень плотно порционные куски сала (лучше с тонкими прослойками мяса) размером до 5-7 см, заливаю приготовленным тузлуком, ставлю легкий пресс (что бы сало не всплывало) . Все это солится при комнатной температуре 3 суток. После этого сало обильно засыпаю рубленным чесноком и - в холодильник.
После этого.... со свежим ржаным хлебушком.... за уши.. . втроем.. . не оторвать!!!
Что такое "быстро"? Я готовлю так: готовлю тузлук (насыщенный раствор соли - см. выше) с приправами (кориандр, лавровый лист, перец горошек) , укладываю в кастрюлю не очень плотно порционные куски сала (лучше с тонкими прослойками мяса) размером до 5-7 см, заливаю приготовленным тузлуком, ставлю легкий пресс (что бы сало не всплывало) . Все это солится при комнатной температуре 3 суток. После этого сало обильно засыпаю рубленным чесноком и - в холодильник.
После этого.... со свежим ржаным хлебушком.... за уши.. . втроем.. . не оторвать!!!
Ответ от Не подарок[гуру]
Вот здесь, куча рецептов засолки сала -
Желаю удачи ))
Вот здесь, куча рецептов засолки сала -
Желаю удачи ))
Ответ от Вася[гуру]
Дольки чеснока порезать вдоль, и нашпиговать им кусок сала, потом его натереть солью, чесноком, пропущенным через давилку, посыпать перцем крупного помола, завернуть в белую х/б тряпочку и положить на сутки в прохладное место, а потом убрать в холодильник. Есть можно уже через день. Приятного аппетита.
Дольки чеснока порезать вдоль, и нашпиговать им кусок сала, потом его натереть солью, чесноком, пропущенным через давилку, посыпать перцем крупного помола, завернуть в белую х/б тряпочку и положить на сутки в прохладное место, а потом убрать в холодильник. Есть можно уже через день. Приятного аппетита.
Ответ от ***Lilu***™[гуру]
сало пересыпать солью. положить на сутки, можно 12 часов в комнате. потом промыть, добавить чеснок, перец. и в холод! сало такой продукт, возьмет соли сколько надо, даже если забудете, не пересолится
сало пересыпать солью. положить на сутки, можно 12 часов в комнате. потом промыть, добавить чеснок, перец. и в холод! сало такой продукт, возьмет соли сколько надо, даже если забудете, не пересолится
Ответ от Иоланта[гуру]
Кушманчик надрезаем до корочки промежутками см 5-7 сыпем крупную соль... не жалейте: ) режте чеснок (скока душе угодно) раскладывайте в надрезы и вокруг - завернуть в чистую ткань и положить в уголок... ну разумеется в тару какую... пусть лежит часов 12 наверху - сок даст... потом его в холодильник на сутки! ---готово!!! !
Хотите сразу? через мясорубку - с солью и чесноком - можно сразу мазать на хлеб и есть?
Кушманчик надрезаем до корочки промежутками см 5-7 сыпем крупную соль... не жалейте: ) режте чеснок (скока душе угодно) раскладывайте в надрезы и вокруг - завернуть в чистую ткань и положить в уголок... ну разумеется в тару какую... пусть лежит часов 12 наверху - сок даст... потом его в холодильник на сутки! ---готово!!! !
Хотите сразу? через мясорубку - с солью и чесноком - можно сразу мазать на хлеб и есть?
Ответ от D@shus@[активный]
Нарезать кусками, насыпать очень много соли и очень много соли также насыпать на дно деревянног ящика, положить туда сало и ждать неделю. Не выставляя на балкон или в холодильник.
Нарезать кусками, насыпать очень много соли и очень много соли также насыпать на дно деревянног ящика, положить туда сало и ждать неделю. Не выставляя на балкон или в холодильник.
Ответ от Александр Лавров[новичек]
Берем банку--3 литра и более (зависит от кол-ва сала)
Сало нарезаем средними порционными кусками
Обмазать каждый кусок солью, кинутьт это дело в банку, ,
Туда мелко нарезанный чеснок.
сверху Ышшо соли (чуток)
закрыть крышкой,
оставить при комнатной температуре (не в холодильнике) на 6-8 часов
Можно точить!!!!
Берем банку--3 литра и более (зависит от кол-ва сала)
Сало нарезаем средними порционными кусками
Обмазать каждый кусок солью, кинутьт это дело в банку, ,
Туда мелко нарезанный чеснок.
сверху Ышшо соли (чуток)
закрыть крышкой,
оставить при комнатной температуре (не в холодильнике) на 6-8 часов
Можно точить!!!!
Ответ от Александр[гуру]
Сало в луковой шелухе
Понадобитя:
Луковая шелуха
1 стакан соли
1 литр воды
Вскипятить всё, положить сало, варить 15 мин. Снять с огня, остудить в этом растворе и оставить на 2-е суток. Затем сало вынуть из раствора, натереть красным молотым жгучим перцем и чесноком, и в морозилку.
Всё.
Сало в луковой шелухе
Понадобитя:
Луковая шелуха
1 стакан соли
1 литр воды
Вскипятить всё, положить сало, варить 15 мин. Снять с огня, остудить в этом растворе и оставить на 2-е суток. Затем сало вынуть из раствора, натереть красным молотым жгучим перцем и чесноком, и в морозилку.
Всё.
Ответ от Анна*[гуру]
Сало положить в кастрюлю, пересыпать перцем (горошик) , лаврушкой и залить остывшим рассолом (на 1 литр воды 1 столовая ложка соли) , и поставить в прохладное место на3 дня. Я обычно ставлю на окно. Через 3 дня рассол слить, сало натереть чесноком и в холод.
Сало положить в кастрюлю, пересыпать перцем (горошик) , лаврушкой и залить остывшим рассолом (на 1 литр воды 1 столовая ложка соли) , и поставить в прохладное место на3 дня. Я обычно ставлю на окно. Через 3 дня рассол слить, сало натереть чесноком и в холод.
Ответ от Виталий Покровский[эксперт]
В концентрированном растворе соли: Растворить в 1 л. воды две, три стол. ложки соли (проверять концентрацию, опустив в раствор свежее яйцо - если всплывет, то раствор хорош. ) Опустить в раствор сало, через несколько дней вынуть, посыпать перцем и рубленным чесноком
В концентрированном растворе соли: Растворить в 1 л. воды две, три стол. ложки соли (проверять концентрацию, опустив в раствор свежее яйцо - если всплывет, то раствор хорош. ) Опустить в раствор сало, через несколько дней вынуть, посыпать перцем и рубленным чесноком
Ответ от Наталья Рышкова[гуру]
Посолите не стесняясь крупной солью, заверните в чистое, тряпичное, кухонное полотенце и оставьте в шкафу на кухне на сутки. Потом очистите лишнюю соль и в холодильник или морозилку, но не в целлофане - в пищевой бумаге.
Посолите не стесняясь крупной солью, заверните в чистое, тряпичное, кухонное полотенце и оставьте в шкафу на кухне на сутки. Потом очистите лишнюю соль и в холодильник или морозилку, но не в целлофане - в пищевой бумаге.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Подскажите пожалуйста как быстрее засолить свежее сало! рецепты исли можно. За ранее спасибо)
спросили в Сало
Можно из свежего сала приготовить вкусный рулет в духовке? Напишите рецепт.
1 кг свежего тонкого сала с брюшной части с мясной прослойкой, 50-70 г луковой шелухи, чеснок,
подробнее...
Можно из свежего сала приготовить вкусный рулет в духовке? Напишите рецепт.
1 кг свежего тонкого сала с брюшной части с мясной прослойкой, 50-70 г луковой шелухи, чеснок,
подробнее...
спросили в Сало
как правильно приготовить варёное сало! Рецепт приговления вкусного вареного сала
Для вареного сала лучше всего подходит свежее сало с брюшной части: оно волокнистое и после варки
подробнее...
как правильно приготовить варёное сало! Рецепт приговления вкусного вареного сала
Для вареного сала лучше всего подходит свежее сало с брюшной части: оно волокнистое и после варки
подробнее...
спросили в Чугуев
Рецепт горошницы дайте пожалуйста
Я так готовлю; Горох ( лучше целый, не половинчатый) предварительно замачивается в холодной воде,
подробнее...
Рецепт горошницы дайте пожалуйста
Я так готовлю; Горох ( лучше целый, не половинчатый) предварительно замачивается в холодной воде,
подробнее...
Хотите верьте хотите нет ,сало в шоколаде
Сало в шоколаде действительно существует. Такие конфеты встречаются в продаже как сувенирный
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
спросили в Засолить
Как засолить сало по украински? Кто-нибудь, дайте рецепт настоящего украинского сала.
Засолка сала в рассоле (быстрый способ)
Способ №1
Нарежем сало кусочками
подробнее...
Как засолить сало по украински? Кто-нибудь, дайте рецепт настоящего украинского сала.
Засолка сала в рассоле (быстрый способ)
Способ №1
Нарежем сало кусочками
подробнее...
спросили в Хмель Засолить
Хозяечки, поделитесь рецептом, как правильно засолить сало с прослойками?
ВЫБИРАЙТЕ ЛЮБОЙ РЕЦЕПТ
САЛО
Кусок свинины надо натереть хорошо солью и
подробнее...
Хозяечки, поделитесь рецептом, как правильно засолить сало с прослойками?
ВЫБИРАЙТЕ ЛЮБОЙ РЕЦЕПТ
САЛО
Кусок свинины надо натереть хорошо солью и
подробнее...
спросили в Колбаса
колбаски.рецепт.купил кишки и насадку на мясорубку. подскажите рецепты домашней колбасы.
Я уже давно не покупаю колбасу в магазине а готовлю, свою, домашнюю колбаску!
Покупаем парную
подробнее...
колбаски.рецепт.купил кишки и насадку на мясорубку. подскажите рецепты домашней колбасы.
Я уже давно не покупаю колбасу в магазине а готовлю, свою, домашнюю колбаску!
Покупаем парную
подробнее...
спросили в Засолить Сало
Подскажите как засолить сало в рассоле!!!
Выбор сала: белое или нежно-розовое, толщиной 4-5 см, с тонкой гладкой шкуркой, без постороннего
подробнее...
Подскажите как засолить сало в рассоле!!!
Выбор сала: белое или нежно-розовое, толщиной 4-5 см, с тонкой гладкой шкуркой, без постороннего
подробнее...
спросили в Жара Лук
как жарить сало с луком?
Жареное сало с луком – национальное блюдо украинской кухни. Сало вообще является визитной карточкой
подробнее...
как жарить сало с луком?
Жареное сало с луком – национальное блюдо украинской кухни. Сало вообще является визитной карточкой
подробнее...
Подскажите рецепт мяса (любого) с жидким дымом
Для приготовления мяса с насыщенным копченым ароматом отлично подходит шашлык из свинины в
подробнее...
кто знает рецепт печенья на шкварках
Печенье из шкварок.
Состав:
мука - 1 стакан
шкварки (твердые) - 2-3 стакана
спросили в Колбаса
Подскажите, пожалуйста, рецепт домашней кровяной колбасы.
Рецепты кровяной колбасы
Рецепт польской кровяной колбасы с гречневой кашей
1 кг
подробнее...
Подскажите, пожалуйста, рецепт домашней кровяной колбасы.
Рецепты кровяной колбасы
Рецепт польской кровяной колбасы с гречневой кашей
1 кг
подробнее...
как сделать сало в домашних условиях?
Итак, достанем шмат свежего сала. Кто как любит — с прожилками мяса, или без. Мне нравится жирная
подробнее...
спросили в Засолка
Подскажите пожалуйста рецепты засолки сала..
Их много. Вот примеры:
Рецепт сала (по-уральски) . Берешь кусок свежего сала, лучше с
подробнее...
Подскажите пожалуйста рецепты засолки сала..
Их много. Вот примеры:
Рецепт сала (по-уральски) . Берешь кусок свежего сала, лучше с
подробнее...