свиные уши к пиву

Ответ от ПолинаАлександрова[гуру]
Можно их отварить, замариновать и пожарить со специями.

Ответ от Александр Дондошанский[гуру]
Замаринуй в чём нить агрессивном (с участием бальзамика) и пеки на градусах 140 в закрытой таре. потом по желанию можно тару открыть и зарумянить, или дать корочку на сковороде. А можно так то и завялить - тока тогда дней 10 прийдётся погрустить

Ответ от Helen[гуру]
Я делаю азиатский вариант. Отвариваю до готовности. Делаю соус: соевый+чеснок+(при наличии) китайские специи. Этим промазываю уши и складываю стопочкой. В марлю и под гнет. Дня на 3. Потом их резать и, обмакивая в соус, лопать. Соус: соевый+чили+чеснок+кунжутного масла капля. И под пиво и под водочку.

Ответ от Џблочко[гуру]
сварите в специях до готовности, а потом обмажьте хорошим кетчупом и запеките в духовке. можно фольге, можно без. вкусно получается и довольно просто готовить.

Ответ от Анастасия Роженцова[мастер]
Ингредиенты:
свиные ушки – 6-8 штук;
растительное масло – 3 столовые ложки (для обжарки);
чеснок – 2-3 зубчика;
соль – по вкусу.
Рецепт
1. Замочить ушки в холодной воде на 45-60 минут, затем очистить жесткой щеткой или ножом от ворсинок, щетины, наростов. Промыть проточной водой.
2. Положить в кастрюлю, залить водой (должна быть выше уровня ушей на 3-4 см).
3. Довести до кипения. Варить на среднем огне 1,5-2 часа, периодически помешивая, пока ушки не станут мягкими (будут легко прокалываться вилкой).
4. Сваренные свиные ушки промыть в проточной воде, затем просушить на бумажном полотенце.
5. Нарезать вдоль тонкими полосками (соломкой) шириной 2-3 см. Соломку сложить в глубокую миску, посыпать солью, перемешать.
6. Добавить к ушкам выдавленный чеснок и другие приправы (по желанию), еще раз перемешать. Маринад готов.
7. Накрыть миску крышкой, поставить соломку мариноваться на 1-2 часа в холодильник. Блюдо готово.
фото холодных свиных ушек к пиву
Холодные ушки в соли с чесноком
8. Любители жареных закусок могут разогреть сковородку с растительным маслом и обжарить свиные ушки на среднем огне (5-10 минут) помешивая.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]