Автор Джей Аджедан задал вопрос в разделе Торжество, Праздник
Какие посоветуете начинки для тарталеток? и получил лучший ответ
Ответ от
Закуска с красной икрой в тарталетках с сырно-сметанной пастой
Ингредиенты (на 10 тарталеток среднего размера):
100 г твердого сыра;
2-3 ст. л. сметаны жирностью 15-20 %;
3-4 веточки укропа;
красная икра;
2-3 тонких кружочка лимона;
зелень для украшения.
Приготовление:
Начинка для тарталеток с красной икрой — сырно-сметанный соус, поэтому первым делом займемся именно им. Выкладываем сметану в небольшой салатник. Твердый сыр трем на среднюю или мелкую терку и добавляем к сметане. Туда же отправляем укроп, порезанный достаточно мелко.
Перемешиваем и пробуем – должен получиться очень нежный соус, с легким вкусом сыра и укропа. Я умышленно не добавляю в него соль или какие-то иные специи (например, черный перец) – мне нравится, когда вкус соуса контрастирует с приятной соленостью красной икры.
В тарталетки из песочного теста выкладываем чайной или кофейной ложкой сметанный соус. При этом наполняем тарталетки на половину или две трети – чтобы осталось достаточно места для остальных ингредиентов.
Теперь выкладываем в тарталетки на сметанный соус красную икру. При этом делаем это не произвольно и хаотично, как придется, а по одному правилу – заполняя половинку тарталетки. Таким образом на одной половинке у нас окажется икра, а на второй – непокрытый сметанный соус.
Кружочки лимона разрезаем на 6-8 частей-треугольничков. И каждый треугольничек кладем на свободную половинку в тарталетке.
Украшаем тарталетки с икрой и лимоном зеленью. Мне больше в этом случае нравится укроп: во-первых, он есть и в сметанном соусе, а во-вторых, укроп замечательно сочетается с красной икрой.
Вот и все, наши тарталетки готовы к подаче. Приятного аппетита!
Икра
креветки и сыр
у меня 318 вариантов... сузь поиск....
Сливочный сыр с лососем. Можно еще мааааленький ломтик лимона сверху
Я люблю такую: тарталетку хорошо смазать внутри сливочным маслом, выложить размятый желток вареного яйца, посолить, на него мякоть авокадо, потом слой черной икры, а сверху - тончайший ломтик лимона без кожуры.
Зеленой фасолью и луком пореем, или лимонно-кукурузным кремом. рецептики тут
любые салаты, размоченный изюм со взбитыми сливками, если тарталетка не большого размера можно подать икру на взбитых без сахара сливках, ягоды .Все, что хочется. Была бы фантазия.
в интернете куча рецептов.
грибы. красная рыба. креветки. икра. фрукты.
1) отварная курица, сыр, зелень, запечь (сыр расплавиться);
2)курица отварная смешанная с поджаркой (лук и морковь), смешать, каплю майонеза, сверху можно зелень;
Творог и ягоды