тефтели в сливочно томатном соусе
Автор Lenok задал вопрос в разделе Вторые блюда
Тефтели без риса в томатном или сметанном или томатно-сметанном соусе?
Как сделать? Какой соус вкуснее? и получил лучший ответ
Ответ от Ля ля[гуру]
Мне и тот и этот пожалста сделай
Ответ от Ira tiesto[гуру]
v tomatnom lucishe !
v tomatnom lucishe !
Ответ от Ольга Александрова[гуру]
Кто какой любит.
Кто какой любит.
Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Тефтели по-шведски
Шведские мясные тефтели («мамины тефтельки» или Kottbullar) пользуются в Швеции популярностью, а рецептов их приготовления множество. Вот один из них.
Мелко рубленый лук пассируют до мягкости в сливках снятых с молока, солят и перчат. Заливают сухари молоком. Смешивают фарш с луком, яйцом и сухарями. При помощи двух ложек формуют тефтели и жарят их на раскаленной сковороде в большом количестве масла, обжаривая их со всех сторон до образования корочки. Периодически встряхивают сковороду. Тефтели подаются с картофельным пюре, отварным картофелем, сливочным соусом и тертой брусникой с сахаром.
500 г свиного фарша, 250 мл молока, 50 г молотых сухарей, 1 яйцо, 1 луковица
Мясные тефтели кисло-сладкие (закуска)
(Рецепты блюд русской кухни от Елены Молоховец, 1901 г)
Залить размятую клюкву чашкой воды, довести до кипения, протереть сквозь сито. Из сиропа с мякотью сделать соус, смешав с горчицей.
Вымесить фарш, яйца, сухари. Добавить соль и перец по вкусу. Скатать из фарша шарики, положить в соус и тушить на слабом огне 2 часа. Подать горячим на блюде, воткнув в каждую тефтельку зубочистку и посыпав зеленью.
600 г говяжьего фарша, 300 г клюквы, 200 г соуса типа чили, 2 с. л. сухарей, 1 яйцо, 1 с. л. горчицы
Тефтели по-шведски
Шведские мясные тефтели («мамины тефтельки» или Kottbullar) пользуются в Швеции популярностью, а рецептов их приготовления множество. Вот один из них.
Мелко рубленый лук пассируют до мягкости в сливках снятых с молока, солят и перчат. Заливают сухари молоком. Смешивают фарш с луком, яйцом и сухарями. При помощи двух ложек формуют тефтели и жарят их на раскаленной сковороде в большом количестве масла, обжаривая их со всех сторон до образования корочки. Периодически встряхивают сковороду. Тефтели подаются с картофельным пюре, отварным картофелем, сливочным соусом и тертой брусникой с сахаром.
500 г свиного фарша, 250 мл молока, 50 г молотых сухарей, 1 яйцо, 1 луковица
Мясные тефтели кисло-сладкие (закуска)
(Рецепты блюд русской кухни от Елены Молоховец, 1901 г)
Залить размятую клюкву чашкой воды, довести до кипения, протереть сквозь сито. Из сиропа с мякотью сделать соус, смешав с горчицей.
Вымесить фарш, яйца, сухари. Добавить соль и перец по вкусу. Скатать из фарша шарики, положить в соус и тушить на слабом огне 2 часа. Подать горячим на блюде, воткнув в каждую тефтельку зубочистку и посыпав зеленью.
600 г говяжьего фарша, 300 г клюквы, 200 г соуса типа чили, 2 с. л. сухарей, 1 яйцо, 1 с. л. горчицы
Ответ от Лилия Вишневская[гуру]
Тефтели гораздо красивее и аппетитнее запекать в духовке. Стандартно лепи тефтели, залей сметанно-томатным соусом хотя бы чтоб 2/3 были покрыты и в духовку на 30-35 минут. Они не развалятся, не подгорят в кастрюльке, а будут ужасно красивыми. Посыпь петрушкой - красота!
Тефтели гораздо красивее и аппетитнее запекать в духовке. Стандартно лепи тефтели, залей сметанно-томатным соусом хотя бы чтоб 2/3 были покрыты и в духовку на 30-35 минут. Они не развалятся, не подгорят в кастрюльке, а будут ужасно красивыми. Посыпь петрушкой - красота!
Ответ от Ирина.[гуру]
Лучше томатно-сметанный. Но я делаю сметанный с грибами.
Лучше томатно-сметанный. Но я делаю сметанный с грибами.
Ответ от Валентин Чернявский[новичек]
мне в томатном нра....)
мне в томатном нра....)
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Тефтели без риса в томатном или сметанном или томатно-сметанном соусе?
Как сделать? Какой соус вкуснее?
Как сделать? Какой соус вкуснее?