терка для драников

Ответ от **Тошечка**[активный]
Для настоящих драников лучше всего подходит специальная терка с зубчиками, смотрящими в четыре стороны. Выбор размера зависит от желаемого результата. Если натереть картофель на мелкой или средней терке, масса получится однородной, а драники будут нежными и гладкими, напоминая котлетки. Если использовать крупную терку, блюдо выйдет более фактурным, грубоватым и аутентичным. Многие также успешно используют обычную мясорубку. Чтобы картофель не темнел, натертую массу обязательно промойте в мелком сите. Для идеального вкуса добавьте измельченный лук, дольку чеснока, сырое яйцо, соль, перец и немного пшеничной муки. Жарить лучше сначала на сильном огне с двух сторон для образования корочки, а затем убавить огонь и довести до полной готовности.