томатный крем суп

Ответ от Ёергей Смирнов[гуру]
Томатный КРЕМ-СУП
Гладкий, шелковистый, с приятной кислинкой.. .
Время подготовки - 10 мин.
Время варки - 15 мин.
Продукты на 6-8 порций:
сливочное масло "Хемат Тнува" - 40 г
лук - 1 шт. , крупная
чеснок - 3 зубчика
помидор - 1 шт. , крупный
сахар - 1 ст. л.
измельченные помидоры "агваниот мерусакот" - 1 банка (800 г)
минеральная вода - 500 мл
кулинарные сливки "Шаменет ле-бишуль" 15 % от "Шеф лаван" - 1 коробочка (250 мл)
соль, рубленый черный перец
Для подачи:
сметана "Шаменет Тнува" 15% - 1 баночка
рубленый черный перец
Способ приготовления
1. Приготовить суп. Нарезать лук, чеснок, помидор. Сливочное масло растопить в кастрюле на медленном огне, добавить лук и тушить примерно 4 минуты. Добавить чеснок, помидор, сахар и тушить еще около минуты. Добавить измельченные помидоры из банки, воду, накрыть крышкой и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить примерно четверть часа.
2. Взбить суп в фудпроцессоре или с помощью блендера, добавить кулинарные сливки, заправить солью и перцем по вкусу.
3. При подаче добавить в каждую тарелку чайную ложку сметаны, посыпать рубленым черным перцем.
ТОМАТНЫЙ КРЕМ-СУП В СКОРОВАРКЕ
Описание: первые блюда
Источник: Пралина из книги " Быстрая кухня со скороваркой" авторов Лауры и Маргариты Ландра.
Время приготовления: 20 мин
Калорийность: 200 ккал (подробнее)
Ингредиенты: На 4 порции:
500 г помидоров, очищенных от кожицы
1 луковица
1 стебель сельдерея
1 морковь
сливочное масло 50 г
мука 50 г
1 л бульона
соль, перец
1 долька чеснока
Рецепт был проверен в скороварке емкостью 3.5 л.
В открытой кастрюле разогреть масло, пассировать в нем муку и развести бульоном. Довести до кипения, помешивая. Добавить измельчённые овощи, посолить и закрыть крышку. Варить 20 мин после свистка на лёгком огне. Затем взбить в крем блендером.
Чуть подогреть в открытой кастрюле и подавать с тостами.
Источник: ИНТЕРНЕТ