тонкое дрожжевое тесто для пиццы

Ответ от Людмила Кузьмина[гуру]
Вы сами-то поняли, какой вопрос задали? Тонкое тесто-не поднимается! Выходит Вам нужно толстое тесто?!

Ответ от Svetlanka[гуру]
Готовлю вот по этому рецепту, очень вкусно получается и тесто всегда поднимается
ссылка

Ответ от Liona-STRO[гуру]
Во-первых, сахар наоборот работает с дрожжами. Оно должно подниматься. Во-вторых, в этом тесте сахара быть не должно или его должен быть минимум. В-третьих, вот рецепт теста
Я по нему делаю. Но советую перед этим внимательно прочесть комментарии. И сделать опару, добавив туда чайную ложку сахару. Ну, или столовую, если уж очень любите сахар. А в остальном читайте комментарии. Если уж и тут не получится, значит, Вы входите в тот процент женщин, которым не дано.

Ответ от Ѐоман[гуру]
а оно и не должно подниматься. вы пиццу готовите а не пирог.

Ответ от Колесникава Вера[гуру]
Сахар любите не вы, а дрожжи. На латыне "Сахаромицес элипсоидес".А вот тесто надо очень тонкое, смазать его оливковым маслом и пюре из помидоров, живых. Сыр - твердый.

Ответ от Alex Parad[гуру]
Попробуйте ещё так . Выложите тесто в форму или на протвень, поставьте в разогретую духовку, пусть оно немного пропечётся, достаньте его и потом уже сверху выкладывайте начинку, и обратно в духовку пока сыр полностью не расплавится. Я всё время так делаю, на сырое тесто начинку не кладу. А на счёт сахара, одна столовая ложка сахара и соли чють меньше столрвой ложки на пол литра воды.

Ответ от Ёветлана Пантюхина[гуру]
1.Соизмерьте по разным рецептам свое количество сахара
2.Не кладите сразу соль к дрожжам-дайте им подняться с каплей сахара в теплой жидкостиможет вы заливаете слишком горячей водой или дрожжи старые-храните не в плотно-закрытой посуде
3.Может быть отсыревшая мука или только что принесенная с холодакупленную зимой муку нужно погреть в доме дня два, а перед приготовлением-просеять
4.тесто надо хорошо вымешивать и дать ему несколько раз подняться-приложить свои руки
5.Если тесто под начинкой не пропекается попробуйте такой прием: выложить уже готовое тесто на противень и поставить в холодную духовку, зажечь огонь и подержать минут 20 с незакрытой дверцей. За это время оно обязательно должно подняться и слегка прогреться. Дальше-как обычно смазываете, начинка, сыр.

Ответ от Ђаис[гуру]
настоящая пицца без дрожжей. лепешка из муки твердых сортов пшеницы

Ответ от Кошечка[гуру]
Оригинально- и дрожжевое и тонкое одновременно. Пробуёте бездрожжевое.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]