треска в тесте

Ответ от Марина[гуру]
Треску нарезать кусками (лучше филе) , посолить, поперчить, уложить в сковороду, смазанную растит. маслом. Сверху засыпать нарезанным луком и залить майонезом. Поставить в разогретую духовку и запекать 25-30мин.

Ответ от Алла[гуру]
Что нужно (на 4 порции): 4 филе трески,2 картофелины,цедра 1 лимона, растительное масло, петрушка (1ст.ложка)
Что делать: Картофель очистить, опустить в кипящую воду на 5 минут, вытащить из воды и дать слегка остыть.Смешать растительное масло,тертую лимонную цедру и мелко порезанную петрушку. Рыбное филе уложить в форму, сверху небольшое количество лимонной смеси, соль, перец. Картофель натереть на крупной терке и выложить небольшой горкой на рыбу, сбрызнуть лимонной смесью и приправить по вкусу. Запекать в разогретой до 230 градусов духовке 15-20 минут (чтобы картофель подрумянился, но не сгорел). На гарнир - овощи.

Ответ от Пользователь удален[новичек]
Треска вкусная, питательная рыба семейства тресковых. длина рыбы обычно составляет 40-80см (до 1,8м) , вес - до 40кг. Обитает в северной части бассейнов Атлантического океана, Тихого океана, Белом море.
У тресковых - вкусное мясо, богат витамином D рыбий жир из печени трески.
Самые известные представители семейства тресковых - треска, налим и навага. Наиболее вкусна беломорская навага, дальневосточная навага крупнее.
У тресковых брюшная полость покрыта черновато-серой пленкой. Сгустки крови и пленку при чистке рыбы удаляют, отскабливая ножом, протирая солью, щеточкой, чистой марлей или тряпочкой.
Чтобы улучшить вкус припущенной или тушеной трески рекомендуется при тепловой обработке добавить в воду, в которой тушится рыба майонез (5-10% от массы рыбы) . В дальнейшем эту жидкость можно использовать для приготовления соуса.
Треску можно фаршировать: с тушек снимают чешую, рыбу потрошат, удаляют голову и промывают тушку. Вся сложность технологии в данном случае заключается в том, что с внутренней стороны брюшной полости перерезают вдоль позвоночника реберные кости, не повреждая в то же время кожного покрова рыбы. После этого удаляют позвоночник и срезают реберные кости. Освобожденную от хребтовой и реберных костей мякоть рыбы кладут на стол кожей вниз и часть мякоти срезают, используя ее для фарша, которым заполняют рыбу.
Треску можно готовить и в запеченом виде. Запекать можно под сметанным соусом, в тесте.
Треска, зажаренная в тесте, становится нежной и вкусной — тесто как бы предохраняет продукт от высыхания.
Ни в коем случае нельзя морскую рыбу запекать или жарить в сухарях, лучше использовать муку.
Треска вкусная, питательная рыба семейства тресковых. длина рыбы обычно составляет 40-80см (до 1,8м) , вес - до 40кг. Обитает в северной части бассейнов Атлантического океана, Тихого океана, Белом море.
У тресковых - вкусное мясо, богат витамином D рыбий жир из печени трески.
Самые известные представители семейства тресковых - треска, налим и навага. Наиболее вкусна беломорская навага, дальневосточная навага крупнее.
У тресковых брюшная полость покрыта черновато-серой пленкой. Сгустки крови и пленку при чистке рыбы удаляют, отскабливая ножом, протирая солью, щеточкой, чистой марлей или тряпочкой.
Чтобы улучшить вкус припущенной или тушеной трески рекомендуется при тепловой обработке добавить в воду, в которой тушится рыба майонез (5-10% от массы рыбы) . В дальнейшем эту жидкость можно использовать для приготовления соуса.
Треску можно фаршировать: с тушек снимают чешую, рыбу потрошат, удаляют голову и промывают тушку. Вся сложность технологии в данном случае заключается в том, что с внутренней стороны брюшной полости перерезают вдоль позвоночника реберные кости, не повреждая в то же время кожного покрова рыбы. После этого удаляют позвоночник и срезают реберные кости. Освобожденную от хребтовой и реберных костей мякоть рыбы кладут на стол кожей вниз и часть мякоти срезают, используя ее для фарша, которым заполняют рыбу.
Треску можно готовить и в запеченом виде. Запекать можно под сметанным соусом, в тесте.
Треска, зажаренная в тесте, становится нежной и вкусной — тесто как бы предохраняет продукт от высыхания.
Ни в коем случае нельзя морскую рыбу запекать или жарить в сухарях, лучше использовать муку.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]