цельная мука что это
Автор Лариса Батраева задал вопрос в разделе Другое
Что такое цельная мука? и получил лучший ответ
Ответ от Безпилотный модуль™[гуру]
может цельнозерновая мука?? ?
Зернышко состоит из оболочки, зародыша и мучнистого ядра. Ну и грубо говоря, пекарская мука высшего сорта состоит только из молотых ядрышков, мука низких сортов содержит еще и немного молотых оболочек (отрубей) , а вот цельная мука содержит в добавок ко всему и молотые зародыши
цельнозерновую муку можно легко заменить на муку грубого помола
Цельнозерновая (обойная) мука - это дробленная пшеница. Она мелется вместе с оболочкой на зерне (шелухой, отрубями) , в ней сохранены все витамины.
Мука грубого помола - цельнозерновая
Вместе с цветочной оболочкой зерна мы удаляем клетчатку (пищевые волокна) - необходимую для очищения организма от шлаков и ядовитых продуктов распада. Кроме того, сложные углеводы (клетчатка) - это основная "пища" для кишечных бактерий (микрофлоры кишечника) , от жизнедеятельности которых напрямую зависит состояние нашего здоровья и работа всей иммуной системы - защиты организма.
Вместе с зерновым зародышем удаляется из муки витамин Е - мощнейший антиоксидант, ненасыщенные жирные кислоты - основное питание для мозга и центральной нервной системы.
Вместе с алейроновым слоем из муки удаляется тонкий слой живых клеток, богатых запасными белками и незаменимые аминокислоты, необходимые для синтеза белков и гормонов.
К моменту созревания зерна крахмалистый слой (эндосперм) уже не содержит живых клеток - именно его мы употребляем в пищу в виде очищенной белой муки высших сортов. Удивительно, но человек оставляет для питания, из всего разнообразия заложенного природой в зерно (для его же здоровья) , лишь самое вредное и бесполезное - очищенный от всего живого крахмал - наиболее легкоусвояемые углеводы, коих в питании современного человека и без того переизбыток.
Что такое цельная мука?
Мука цельнозерновая называется по-русски, но у нас в России имеется только импортная и
подробнее...
Дайте пожалуйста рецепт хлеба из ржаной (обдирной) муки для хлебопечки Мулинекс 5002.Пшеничной муки у меня нет (((.
Почитайте здесь - владельцы Мулинексов общаются. Можете там и рецепт спросить. А вообще я не знаю
подробнее...
плиззз, кто знает, где можно найти рецепт бубликов, тех, что в ссср были. :)) ностальгия замучала...
Ингредиенты: На 16 бубликов:
225 мл кипящего молока
50 г сливочного масла
25 г
подробнее...
сколько сортов муки бывает
. ПШЕНИЧНАЯ МУКА В РОССИИ. ВИДЫ, СОРТА, СВОЙСТВА.
Пшеничная мука представляет собой
подробнее...
Помогите!!! 200 грамм масла сливочного- это сколько???
-------------------
Вес различных продуктов в стакане 250 мл (в граммах) :
мука
подробнее...
Купил семена амаранта (случайно) . Что из него готовят?
Амарант - основа здоровья и долголетия для человека. Чудо-растение, культура 21 века. Оздоровление,
подробнее...
что лучше есть хлопья или каши из цельного зерна?
Зерна злаков вобрали в себя все, самые полезные для нашего организма компоненты. Вернее было бы
подробнее...
Хлебцы. Полезно ли есть так называемые "хлебцы" из злаков или это очередной вредный продукт.
В хлебе есть дрожжи, в хлебцах их нет, там клетчатка, которая уменьшает усвоение жиров. Тоесть эти
подробнее...
что за диета "метод монтиньяка"?
Предлагаемый метод достаточно прост. Он состоит в изменении привычек питания с учетом общих понятий
подробнее...
Завтра свидание, а на лице выскочил прыщик. Что делать?
Мальвина, попробуй, прижечь раствором левомецетитина, в нем содержится антибиотик, снимающий
подробнее...
цельно зерновая мука что это?
Мука цельнозерновая — термин, в просторечии обозначающий продукт, получаемый так называемым разовым
подробнее...
Можно испечь блинчики из обойной муки?
Обойная цельнозерновая мука грубого помола - это самый крупный помол муки. Соответственно, просев
подробнее...
что можно кушать кормящей маме, когда ребенку 2 месяца?
Можно кушать почти все. Ограничить только острые, копченые блюда, цитрусовых меньше, стараться не
подробнее...
Можно ли овощи типа баклажаны, кабачки, перец болгарский и т. п заморозить в морозильной камере на зиму. и как это лучше
можно конечно, порезать на готовые кусочки, положить в пакеты завязать и положить в
подробнее...