цветная капуста с сыром в духовке
Автор Вишня задал вопрос в разделе Вторые блюда
Цветная капуста замороженная есть. Как ее в духовочке с сыром приготовить? Рецептик, плиз! и получил лучший ответ
Ответ от Натусик[гуру]
Цветную капусту бланшировать в подсоленной воде 7 мин, откинуть на дуршлаг. Растопить 2 столовых ложки масла и подрумянить муку.
Влить молоко и кипятить 5 мин. Добавить 1/2 сыра, посолить и поперчить. Снять с плиты. Ввести в соус взбитые со сливками желтки.
Форму смазать жиром и выложить капусту полив соусом. Посыпать сыром. Оставшееся масло кусочками выложить сверху. Печь 35 мин.
Для рецепта Вам потребуются:
- цветная капуста - 250г
- сливочное масло - 4 ст. л.
- сливки - 4 ст. л.
- мука - 2 ст. л.
- молоко - 3 стакана
- тертый сыр - 100г
- яйцо (желток) - 2 шт.
- соль, перец - по вкусу.
Цветная капуста, запеченная с сыром
1 кг цветной капусты, 3 чайные ложки муки, 1,5 стакана холодной воды, 1,5 стакана молока, 2 столовые ложки масла, 3 столовые ложки тертого сыра, соль.
Плотные белые кочешки цветной капусты промыть, снизу надрезать крестообразно по стержню, отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Развести муку в холодной, кипяченой воде, прокипятить до загустения, после чего влить тонкой струйкой молоко, добавить масло, соль, все прогреть, не доводя до кипения.
Цветную капусту нарезать букетиками, положить на смазанную маслом и посыпанную сухарями сковороду, посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным маслом, слегка полить приготовленным соусом, поставить в духовку и запечь до образования румяной корочки.
я в микроволновке на 6 минут ставлю.. прямо замороженную=.)потом режу крабовые палочки... сверху кладу.... и посыпаю тертым сыром.... и еще на пару минут ставлю=.))
соль я не кушаю... по-этому не солю... а так можно специй добавить... посолить...
Отварить капусту в кипящей подсоленной воде минуты 3-4. Слить воду, уложить на противень или сковородку, залить сливками, добавить соль, перец, обжаренный лук, можно добавить обжаренную морковь, посыпать тертым сыром и в духоку, пока не зарумянится.)) Моим нравится.
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА, ЗАПЕЧЕННАЯ С КУРИЦЕЙ
Продукты:
1. Цветная капуста 400г (можно замороженную)
2. Куриная грудка 200г.
3. Помидор 1 шт.
4. Сливочное масло 50г
5. Яйцо 1 шт.
6. Молоко или сливки 125 мл.
7. Панировочные сухари 20г
8. Твердый сыр 50 г.
9. Репчатый лук 1 шт.
10. Соль.
11. Зелень петрушки.
Приготовление:
1. Цветную капусту отварить в подсоленной воде до полуготовности. Разобрать на мелкие соцветия.
2. На половине порции масла спассеровать мелко нашинкованный лук, добавить нарезанную мелкими кубиками куриную грудку, немного отвара из-под цветной капусты и потушить. Незадолго до полной готовности блюда добавить в капусту нарезанный тонкими кружочками помидор. Посолить.
3. На дно смазанной жиром и посыпанной панировочными сухарями посуды уложить слой цветной капусты, затем слой мяса, а сверху еще один слой цветной капусты.
4. Залить все яйцом, смешанным с молоком или сливками и панировочными сухарями, посыпать тертым сыром и поставить ненадолго в духовку.
5. Перед подачей на стол украсить зеленью петрушки.
Трешь сыр, добавляешь яйцо, майонез, немного чесночка, перца. Масса должна получиться как кляр. Каждое созветие обмакиваешь в эту массу, и на протвень, смазанный раст. маслом. В духовку минут на 15-20. Люблю чтобы капуста похрустывала, не больше 15 мин.