тушеная капуста с картошкой и мясом

Ответ от ALEKSA_[гуру]
Мясо, тушеное с картошкой и капустой.
Приблизительное время приготовления: 60 минут
Мясо (свинина или говядина) -800гр. , картофель - 3 большие, или 4-5 мелкие. , капуста - 1 маленькая или 1/2средней, томатная паста-2 ст. л. , лук репчатый- 1шт. , раст. масло, соль, перец, зелень.
Мясо порезать на небольшие кусочки. Репчатый лук порезать на четверть кольца. Казан разогреть, добавить масло и соль, когда масло разогреется выложить лук. Обжарить его до слабозолотистого цвета на сильном огне. Добавить мясо, хорошо перемешать, жарить 5-7 мин, убавить огонь. Тушить до полуготовности.
Картофель порезать на небольшие кубики, добавить к мясу. Добавить два стакана горячей воды или мясного бульена, тушить. Когда картофель станет прозрачным добавить две стол. ложки томатной пасты, нарезанную соломкой или кубиками (как на капустняк) капусту, все хорошо перемешать. Обязательно добавить 3 цветка гвоздики ( капуста очень "любит" гвоздику и получается неповторимый аромат блюда) . Поперчить, добавит лавровый лист, тушить до готовности. Добавить зеленый лук, укроп, петрушку. Подавать в горячем виде.
Тушеные овощи с мясом
Надо: картошка, капуста, сладкий перец, морковь, лук, чеснок, томатная паста, мясо любое, какие -нибудь универсальные специи, красный перец и лавровый лист, соль по вкусу.
Картошка и капуста примерно в равных пропорциях, картофель режем кубиками, капусту как угодно, так же режем туда перец, 1 среднюю морковку и 1-й среднюю луковицу. В глубокой кастрюле варим мясо до получения бульона (бульона должно быть не слишком много) с лавровым листом и специями и посолить, потом высыпаем туда все овощи, пару зубчеков мелко нарезанного чеснока, ставим на медленный огонь и поливаем нерафинированным подсолнечным маслом. Немного позже (минут через 15) добавляем ложку томатной пасты, слегка посыпаем красным перцем и досаливаем по вкусу и можно ещё добавить специй по вкусу, перемешиваем и тушим до готовности. Мясо можно поджарить и потушить всё это в глубкой сковородке, т. е. можно импровизировать в зависимости от наличия чистой посуды.