тушеный язык

Ответ от Ђатьяна[гуру]
Вообще язык отваривают, а потом нарезают тонкими ломтиками. Пальчики оближешь! Лучшего деликатеса не придумали. Тушить, наверное, как сердце, долго и на медленном огне, предварительно отварив.

Ответ от Гульмира Ибраимова[гуру]
Тушеный говяжий или свиной язык с яйцом
Снять толстую кожу с отваренного до мягкости в соленой воде говяжьего языка, нарезать ломтиками. Четверть головки тертого лука жарить в большом количестве смальца; положить ломтики языка на поджаренный лук, Подсыпать щепоть толченого перца и на него 3—4 яйца. Через минуты две можно уже подавать на стол.
Ингредиенты:
язык говяжий или язык свиной
соль по вкусу
вода
лук тертый
0.25 головка
смалец по вкусу
перец толченый 1 щепотка
яйца 3-4 шт
или вот еще
ТУШЕНЫЙ ГОВЯЖИЙ ЯЗЫК
Язык говяжий
Подсолнечное масло
Соль
Перец
Помидоры
Репчатый лук
Укроп
Чеснок
Способ приготовления блюда: как приготовить Тушеный говяжий язык.
Издавна говяжий язык считается деликатесов во всем мире. У каждого повара есть свой специальный рецепт приготовления говяжьего языка. Данный кулинарный рецепт является рецептом из австралийской кухни, я видела по телевизору, как его готовил знаменитый австралийский шеф повар Майкл Смитт. Для начала, он тщательно промыл говяжьи язык. Затем он налил в небольшую кастрюлю немного воды и поставил его на плиту. Когда вода закипело он положил туда говяжьи язык, посолил и убавил огонь. После этого он почистил лук, нарезал его полукольцами. Взял большую чугунную сковородку, налил туда подсолнечного масла и поставил разогреваться. Далее он положил в сковородку лук и обжарил его до золотистого цвета. Помидоры он нарезал тонкими кружочками, добавил к луку, посолил и поперчил, и оставил тушиться на маленьком огне. После этого он хорошенько промыл укроп, очистил чеснок. Укроп и чеснок он измельчил и положил в сковороду. Говяжий язык вынул из кастрюли и нарезал ломтиком и добавил к массе с луком. После этого он посолил и поперчил, все ингредиенты перемешал и оставил на плите на несколько минут. Готовил он приблизительно 2 часа.
Вкус пикантный и необычный

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]