в чём обвалять рыбу для жарки

Ответ от ухожу в реал,вернусь не скоро )[гуру]
Самая лучшая панировка для рыбы-измельченные, в порошок, картофельные чипсы. Мука впитывает в себя слишком много масла, манка, образует на рыбе твердые корки, про крахмал, я вообще, молчу, его лучше не употреблять в пищу, а вот рыбка, обвалянная перед жарением, в порошке из чипсов, не пригорает, прекрасно поджаривается, и приобретает замечательный вкус, тем более, что чипсы, уже соленые, перченые, приправленные, ничего лишнего, можно не добавлять.
Источник: я так жарю рыбу