вино из граната в домашних условиях

Ответ от Ѐоман Самарский[гуру]

6 гранатов; 450 гр изюма ; 4 стакана сахарного песка ; 2 чайные ложки кислотной смеси (винной, яблочной, лимонной) ; чайную ложку пектинового энзима; 1 чайную ложку дрожжей общего назначения ; 1 пачку винных дрожжей; 12 стаканов воды
Рецепт приготовления:
Очистите гранат от зерен. Поместите зерна в миску (чашку, бутылку) . Мякоть и кожуру можете выкинуть
Как следует растолките зерна граната
Добавьте в смесь с растолченными косточками остальные ингредиенты, кроме дрожжей
Тщательно размешайте всю смесь, до полного растворения сахара и оставьте ее на ночь
Посыпьте дрожжи на гранатовую смесь
Размешивайте смесь ежедневно в течение 5-6 дней
Процедите сусло и, легонечко, выжмите сок, таким образом, чтобы танин не ушел из косточек. С помощью сифона перелейте вино в емкость для вторичного брожения (бутыль) . Установите на бутыль водяной затвор