вино из ревеня

Ответ от Екатерина Бендер[гуру]
Спросите у тех, кто "говАрят"...Только они это, наверно, и знают...

Ответ от Атлантис[гуру]
Процесс изготовления вина всегда строго зависит от сорта винограда, который используется для изготовления вина. Ваш выбор может подходить только к настойкам.

Ответ от Elena[гуру]
Хотя ревепь относится не к плодово-ягодному сырью, а к листовым овощам, но из черешков ревеня можно приготовить своеобразное по аромату легкое столовое вино с освежающим вкусом. Для приготовления вина собирают мягкие листковые черешки ревеня в мае. В одревесневших черешках листьев ревеня находится щавелевая кислота. Рецепт столового вина из ревеня с 7 % кислоты и 11 % алкоголя выглядит так: 1,700 кг стеблей ревеня = 1,000 л сока0,330 кг сахара = 0,200 л сахара, растворенного в водедобавка воды = 0,300 лВино 1,500 лЕсли мы хотим изготовить из этого продукта десертное вино с 15 % алкоголя (для такого напитка ревень подходит как нельзя лучше) , следует увеличить добавку сахара, т. е. вместо 330 г положить его 450 г. Количество воды вовсе не обязательно понижать, ибо у десертного вина кислота может быть несколько меньше. Сахар добавляем как обычно - трижды» по 150 г.Следует заметить, что очень вкусное вино получается в результате «скрещи­вания» ревеня с яблочным соком. Практически осуществить это труда не сос­тавляет: в период созревания яблок на огороде еще есть ревень. Наиболее реко­мендуемая смесь - 70 частей яблочного сока и 30 - сока ревеня.Добавку сахара и воды мы один раз рассчитываем по рецепту вина из ревеня, другой - яблочного. И в данном случае нет разницы, изготавливаем ли мы столовое вино с 11% алкоголя или десертное с 15%, главное - одновременное протекание брожения. Подчеркну, что это не дает эквивалентного результата, как если бы мы решились перемешать готовые яблочное и ревеневое вина. Как вино из ревеня, так и его вариант с яблочным соком, длительному хра­нению не подлежат. Наивысшую точку вкуса они достигают после полутора лет, однако не стоит оттягивать момент винопития более чем на два года.

Ответ от Галина коновалова Jackson[гуру]
Сначала варенье из ревеня сварить, а потомуже вино сделать (как из любого другого варенья).

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]