вкусное мясо по французски в духовке

Ответ от Ёаня Пашин[новичек]
Мясо

Ответ от Kop[гуру]
Говядина филей, жареная по-французски
Рецепт русской кухни от Елены Молоховец, 1901 г
Кусок мягкой говядины выбить хорошенько, посолить, посыпать перцем. Свернуть в трубку, а потом завернуть в бумагу, обвязать, жарить на вертеле или на противне, поливая маслом, смотреть, чтобы не пережарить и чтобы сок не вышел из говядины. Положить на блюдо, разрезать, гарнировать жареным картофелем.
1.2 кг говядины, 100 г масла, 2.5 кг картофеля
Мясо по-французски (по-тулузски)
Мясо нарезать порционно, отбить, слегка посолить, поперчить, посыпать сухой горчицей. Запекать на рашпере 5 минут.
500 г говядины (корейка) , соль, перец, горчица
Фильм

Ответ от Ўлия Тимошенко[гуру]
Самый вкусный тот, который соответствует именно вашим вкусам. Я вот, например, никогда не кладу первым слоем мясо, только картофель. Тогда у картошки получается отличная золотистая корочка, а мясо остается сочным и нежным, поскольку не соприкасается с противнем или сковородой. И засыпаю мясо очень обильно сыром. Чаще кладу не лук, а чуть-чуть чесночка, особенно когда делаю не со свининой, а с куриным филе или индейкой - мои домашние, кстати, больше всего любят именно курицу по-французски.

Ответ от Анна Курган[новичек]
Я люблю делать мясо по фр. из куриного филе: быстро, вкусно, меньше каллорий. Филе режим на небольшие кусочки, отбиваем, соли, перчим; можно добавить различные сухие травы - прованские, средиземноморские. МЯсо вылаж. на протвень, сверху лук полукольцами, грибы кусочками, тертый сыр и майонез. Запекаем при 180-200 град. ок. 30 мин.

Ответ от Марианна Румянцева[мастер]
Я готовлю по такому рецепту: свинина (корейка без кости) ,нарезается на пласты толщиной 1 см., затем отбивается, солим, перчим, выкладываем на противень, на каждый кусочек выкладывам шампиньоны (нарезанные), лук репчатый, нарезанный тонкими кольцами, посыпаем тёртым сыром (Эдам или Гауда), Сверху майонез и в духовку, минут на 40,получается очень нежное и вкусное мясо. Духовку предварительно разогреть, готовит при температуре 180 гр.

Ответ от Пользователь удален[новичек]
длорпма

Ответ от Людмила Волкова[гуру]
Мясо по-французски (для тех, кто любит лук) ,
500 гр свинины можно отбить
1 кг лука кольцами
На дно формы половину лука, сверху мясо, следующий слой 2-я половина лука .Последний слой тертый сыр+майонез. В духовку на 40 минут.
200 гр сыра
250 майонеза

Ответ от Оксана Радченко[гуру]
Я делаю так :из мяса нарезаю стейки (отбивные), слегка отбиваю, солю и перчу по вкусу. Смазываю сверху смесью майонеза и аджики, кладу нарезанные полукольцами лук и помидоры, обжаренные грибы, посыпаю тертым сыром и запекаю в духовке при 180 градусах 15-2о мин .Не более иначе мясо будет сухим.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]