творог вкусный день
Автор Дианка Садыкова задал вопрос в разделе Покупка и выбор продуктов
кто ест творог вкусный день обезжиренный? там правда есть пальмовое масло? и получил лучший ответ
Ответ от Ольга Соколова[гуру]
нет. В обезжиренном точно нет. А по поводу пальмового масла - бояться не стоит. Нас пугают им. Но пальмовый жир получают различных фракций. Грубо - трех степеней очистки. Самая высокая очистка это пищевой жир, есть еще косметический и технический. Не разобравшись в вопросе нас пугают как раз тем, что в пищу вносят технический жир. Это не так. Конечно, это может быть в домашнем твороге. Туда что только не вносят. А промышленный творог если и содержит растительные жиры, то высшей степени очистки. С эти сейчас очень строго. К тому же технический и косметический жир достаточно трудно вработать в творог (и в масло).
Что касается непосредственно вашего вопроса - нельзя сделать творог с жирностью 0%. Будет хотя бы 0,5% жира. Потому что невозможно получить абсолютно нулевое молоко. Поэтому в обезжиренном твороге будет только жир молока. А какой смысл в обезжиренный творог вносить инородный жир по дорогостоящей технологии если нужна минимальная жирность? Это мало-мальски целесообразно для жирных творогов. Так что нет. В вашем любимом обезжиренном твороге никаких растительных жиров нет.
Источник: я технолог молочных продуктов
Ольга Соколова
Мыслитель
(8267)
Питьевое молоко и кисломолочные напитки производят без внесения растительных жиров (не выгодно).
Растительные жиры есть всегда в растворимом детском питании.
Фальсифицируют растительными жирами сливочное масло, получая спреды (почти всегда), часто - сыры и творог и почти всегда сгущенку.
я его обожаю, безумно вкусный! видела много отзывов, статей на тему пальмового масла в этом твороге... не знаю, кому верить. Если верить производителю, то состав хороший. Тем более это комбинат детского питания. Но на вкус творог действительно не кажется таким уж и обезжиренным...
И смущает срок годности - 10 дней для творога много
Крахмала там нет - проверяла сама. А вот пальма... лучше в лабораторию.
Читала, что дома можно проверить следующим образом: оставляем творог на ночь на воздухе (всмысле не в холодильнике). настоящий останется прежнего цвета, но приобретет немного кислый запах. Если же есть пальма, творог пожелтеет, но запах не изменится. Не знаю, насколько этот метод надежен
Но я все равно его люблю и постоянно ем)
Похоже, в 90% творога в СПб точно есть пальмовое масло, Увы, проверит самой можно только опытным путем. Я делаю пробный сырник, если есть пальмовое масло, то на горячей сковороде сырник буквально "плавает" в жире, который застывают потом в плотный белый жир. Так я перебрала почти всех производителей в нашем регионе и остановилась на "Приневском", дорого, конечно, но очень вкусно и безопасно.
в твороге вкусный день обезжиреный 1.8% жира
Хочется верить, что никаких вредных добавок в нем нет. Я на Дюкане сижу так для меня "Вкусный день" просто находка. Даже не ожидала, что обезжиренный творог может быть таким вкусным, до сих пор всё на коробочку смотрю, не ошиблась ли с жирностью. Запеканка с овсяными отрубями и со "стевией" - бальзам на измученный желудок, просто праздник какой-то!