вкусный плов как приготовить

Ответ от Ўлия Шеин[активный]
в яндексе посмотрите

Ответ от Андрей Кузнецов[гуру]
Спросите у узбеков! Они точно знают как его готовить! Вплоть до всяких секретов! Но мало кто их рассказывает! Вот в чем вопрос! 🙂

Ответ от Инноэль[гуру]
плов с говядиной
На 700 гр. говядины -
- 550 гр. . риса
- 500 гр. моркови
- 150 гр. хлопкового масла (или 50 гр. курдючного сала и 100 гр. хлопкового масла)
- 3 головки лука (примерно 500 гр. )
- 1 ч. ложечка зиры
- 1 ч. ложечка кинзы
- 1 стол. ложка барбариса
- 1 стручок красного полуострого перца
- перец черный
- соль
- 3 головки чеснока
- 100 гр. желтого гороха (хумуса)
Уложить плов на большое блюдо (ляган) горкой, мясо и головки чеснока уложить сверху.
--------------------

Ответ от Наташа Ремарчук[гуру]
спросите у моего папы - он шеф-повор в одном из рестаранов Минска... и кстати, вы не указали, какой именно плов хотите... они же разные бывают... казатский... узбекский.. и т. д.

Ответ от Натали Косенок[мастер]
Обжарить лук и морковь, мясо и протушить, добавить рис и залить водой сверху риса на два сантиметра, тушить на медленном огне и в конц зубчик чеснока целым воткнуть, дать постоять. А теперь секреты-----Главное, чтобы рис не склеивался его нужно замачить на час в солённой воде, нужо чтобы были несколько видов жиров . Приятного аппетита

Ответ от Елена Кочкина[активный]
До полуготовности обжариваешь в казане (лучший вариант - чугунный) , выкладываешь к мясу порезанную соломкой морковь и лук репчатый полукольцами, чуть-чуть обжариваешь, солишь, добавляешь приправы по вкусу (обязательно чуток куркумы и жменьку барбариса) , засыпаешь всё это дело хорошо промытым рисом (рис не перемешивать с мясом, разровнять по поверхности кастрюли) , в центр риса "закапываешь" головку чеснока (после готовности его можно выбросить, но некоторые любят такой чеснок) , доливаешь воду (примерно на 2 пальца выше риса) , закрываешь плотно крышкой, ставишь на медленный огонь.... В зависимости от объёма казана, в среднем 1 час блюдо готово.
_____Рис, мясо, лук, морковь - все в пропорции 1:1___________!!
В процессе не размешивай!! Изредка поглядывай в казан и в случае необходимости долей воды. Рис лучьше всего круглый, но если его нет, тогда длинный. ни в коем случае не РИСОВАЯ СЕЧКА!! !
Готовность проверять так: снимаешь крышку и шумовкой слегка ударяешь по поверхности риса (воды уже быть не должно) - удар должен быть "глухим", чем-то похож на удар по "пустой стене". ну вот и все, желаю удачи! Да, при выборе казана помни, что рис разваривается больше, чем в 2 раза!

Ответ от Пользователь удален[эксперт]
Стоит найти в инете книгу Сталика Ханкишиева "Казан, мангал и другие мужские удовольствия" Там описано несколько видов плова с мельчайшими подробностями приготовления. Когда мой муж взял на вооружение эту книгу-друзья его пали.... Книга небольшая-около 10МГБ

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]