жареная картошка с лисичками

Ответ от Ѝмма Малкова[гуру]
Лисички отварить два раза. Заливать холодной водой, закипели, промыть под холодной водой. Второй раз проваривать минут 10. Жарите картошку, как всегда. Отдельно жарите грибы, добавляете лук. Потом соединяете и еще немного прожарили. Приятного аппетита.

Ответ от Svetlanka[гуру]
Грибочки замочить мин на 20,откинуть, дать стечь воде.... картошку порезать, выложить на раскаленную с маслом сковородку, добавить репч лук, грибы и жарить помешивая до готовности, солить в самом конце...

Ответ от Артем Мороз[новичек]
Лисички жареные с картошкой
Лисички в сметане с картошкой
Ингредиенты:
лисички — 500 г;
сметана — 200 г;
картофель — 1 кг;
репчатый лук — 1 крупная головка;
чеснок — 1 зубчик;
растительное масло — по 2 столовые ложки для жарки грибов и картофеля;
соль – по вкусу;
укроп — несколько веточек.
Начнём с грибов. Магазинные лисички были на удивление чистыми, с редким вкраплением иголочек, веточек и фрагментов мха. Их достаточно было промыть под проточной водой. Но у вас могут быть грибы со значительным содержанием лесного мусора, а то и вовсе в песке. В этом случае следует замочить грибы на 20 минут, чтобы легче их было отмыть. Чистые грибы крупно порезать.
Лисички
В сковороде нагреть 2 столовые ложки растительного масла, добавить измельчённый чеснок, затем нарезанный полукольцами репчатый лук. Как только чеснок отдаст ароматный запах маслу, а лук станет прозрачным, добавьте в сковороду лисички. Некоторые предпочитают отваривать лисички перед обжаркой. Я считаю эту процедуру излишней. Посмотрите, сколько жидкости выделилось из грибов. Её вполне хватит для варки. Тушите грибы на среднем огне, иногда помешивая их.
Не теряя время впустую займёмся приготовлением картофеля. Стоит заметить, что к лисичкам подойдёт как жареный, так и отварной картофель. Это дело вкуса и личных предпочтений. В этот раз я решил взять картофель размером чуть меньше среднего, очистить его и нарезать каждый клубень на 4-6 частей. В другой сковороде нагреть растительное масло и приступить к жарке картошки на среднем огне. Картофель посолить по вкусу. Мешать редко. Он должен зажариться, но не пригореть. Жарить картошку под крышкой.
Жареный картофель
Как там наши лисички? Вся жидкость выкипела. Добавляем соль, уменьшаем огонь и жарим грибы 15 минут. Грибы мешаем чаще, так как без жидкости они могут пригореть. При необходимости можно добавить немного растительного или сливочного масла.
Жарим лисички
Добавляем к обжаренным лисичкам сметану, перемешиваем и готовим ещё 10 минут.
Лисички в сметане
Лисички и картофель приготовились одновременно. Осталось только добавить жареный картофель в сковороду к лисичкам, перемешать, досолить при необходимости и разложить по тарелкам. Посыпать измельчённым укропом.

Ответ от Ўлия Бестужева[активный]
Грибы лисички ценятся за то, что они не бывают червивыми и мало накапливают всякой гадости, в том числе совсем не ядовиты.
Итак, грибы промыть, очистить от листочков и грязи. Отварить 15 минут в подсоленной воде (кладем в кастрюлю грибы, на донышко немного воды 1/4 стакана и варим, 1/2 чайной ложки соли). Далее откинуть на дуршлаг.
Немного подсолнечного масла на сковородку, выкладываем сначала грибы. Измельчить лук репчатый (1 головка) , отправить к грибам. Чтобы грибы хорошо обжарились нужно время. Тем временем чистим картошку, нарезаем дольками и отправляем к грибам. Чтобы картошка не развалилась перемешиваем спустя 20 минут, при этом солим и перчим по вкусу. Еще минут 10 для поджарочки и хрустящей корочки. - ГОТОВО.
Мои рецепты:

Ответ от Зайка[гуру]
Жарить лисички отдельно от картошки, потом, по желанию, соединить. Если жарить вместе, получится тушёная картошка с грибами.

Ответ от Виктор[гуру]
Картошка молодая с лисичками (жареная).
Что нужно для лисичек с картофелем
на 4 порции (1 сковородка)
Картофель молодой — 8 шт. среднего размера;
Лисички — 1 кучка;
Лук репчатый — 1 головка;
Масло растительное для жарки (или сливочное) ;
Соль;
Сковорода большая, с крышкой. Диаметр не менее 26-28 см
Как приготовить картофель с лисичками
лисички замочить в прохладной воде минут на 20-30 (чтобы отошел песок и веточки) , промыть, отрезать то, что отмыть нельзя. Нарезать на крупные кусочки, если попались уж очень большие грибы;
воду в кастрюле довести до кипения, забросить в нее лисички. Варить минут 10-15. Воду слить;
лук нарезать полукольцами или четвертинками колец. Обжарить в масле (слой 0,5 см) до смягчения и появления первого лукового аромата. Добавить грибы. Обжаривать на среднем огне минут 15. Признак готовности лисичек — они становятся ярче, а лук тускнеет и уменьшается в объеме, становясь малозаметным среди рыжих грибочков. Посолить. Еще пару минут подержать на огне. Переложить в другую посуду.
пока жарятся грибы: картошку хорошенько промыть (оставить в мундире). Нарезать полукружьями толщиной 2-3 мм.
долить в сковороду масло (слой в 1 см) , поставить на маленький огонь; как масло немного согрелось — засыпать ломтики картошки. Накрыть крышкой с дырочкой (если крышка сплошная, чуть приоткройте ее). Жарить на среднем огне, изредка помешивая, перемещая слои;
когда жареная картошка почти готова (пробуем вилочкой: почти мягкая или еще упруго-хрусткая) , открыть крышку, добавить грибы с луком. Попробовать и посолить. Перемешать. Довести до готовности (мягкости картофеля) .

Ответ от Окунев Евгений[эксперт]
вот вам рецепт: ссылка

Ответ от 3 ответа[гуру]