жареное легкое

Ответ от Любовь Тян[гуру]
Можно потушить легкое с луком... Лёгкое отварить до готовности. Нарезать кубиком средним. Выложить в глубокую сковороду, хорошенько прогреть до обжаривания. Добавить пару луковиц, нарезанных полукольцами. Посолить. Перемешать. Ещё 5 минут и можно кушать.
Гуляш из легкого... .
На 500 г легкого — 1 головка репчатого лука, по 1 ст. ложке томата-пюре, муки и масла.
Промытое легкое положить в горячую воду и варить на слабом огне 1,5—2 ч; после этого нарезать кубиками, посыпать перцем, солью, обжарить на сковороде в разогретом масле, посыпать мукой, добавить мелко нарубленный лук и жарить еще несколько минут.
Обжаренное легкое сложить в кастрюлю, прибавить 2—2,5 стакана бульона, полученного при варке легкого, томат-пюре, лавровый лист, накрыть кастрюлю крышкой и тушить гуляш 10—15 мин. Подать с отварным или жареным картофелем.
Это блюдо-сплошная импровизация.. Был небольшой кусочек отварного говяжьего легкого.. Его порезала крупной соломкой, чуть обжарила, добавила лук, заранее замоченный папоротник, потертую на корейской терке морковь, болг перчик разного цвета, зелень, чеснок, китайские приправы (можно и без них)
Блюдо получилось очень вкусное!