Жареные кабачки с майонезом и чесноком
Автор Анастасия задал вопрос в разделе На скорую руку
Кто как делает жареные кабачки с чесноком? и получил лучший ответ
Ответ от Ёофья Ковалевская[активный]
1. Кабачки вымыть, очистить, снова ополоснуть и нарезать крупными кружками (толщиной в 1 см) — так они будут более сочными, и время жарки сократится.
2. Перемешивая, посолить равномерно все кружки. Наклонить посуду с кабачками, оставить ее в этом положении минут на 10, чтобы стек сок.
3. Жарить кабачки в сильно разогретом подсолнечном масле.
Тут возможны варианты. Каждый кружок перед жаркой можно обвалять в муке. А можно и нет, особенно если вы рассчитываете есть их не только сразу после жарки.
Жарить до золотистого цвета и перевернуть, при этом надо убавить сильный огонь. Некоторые любят лишь слегка обжарить, чтобы готовые кабачки сохраняли некоторую "хрумкость".
При жарке кабачков подсолнечное масло доливать по мере надобности, не снимая сковороду с плиты.
4. Подавать кабачки на стол со смесью из сметаны и чеснока.
Приготовить ее следующим образом: чеснок растереть и смешать со сметаной, щепоткой соли и укропом, размешать, чтобы получилась консистенция густой сметаны.
Сметану можно заменить майонезом.
А можно и просто посыпать укропом сверху на "капельки" сметаны или майонеза. Так даже красивее. На фото как раз такой вариант жареных кабачков с чесноком — без муки, не очень зажаренные, с капельками майонеза, посыпанные укропом.
Кабачки по-украински
1 кг очищенных кабачков, 100 мл растительного масла, 20г чеснока, 10 г зелени укропа и петрушки, 60 мл столового уксуса.
Молодые кабачки диаметром 5-6 см тщательно вымыть, обрезать концы плодов и нарезать кружками толщиной не более 2,5 см. Кружочки обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Очищенный чеснок растереть в ступке, зелень мелко нарезать и уложить на дно банок, добавить соль, налить растительное масло, уксус, а затем плотно уложить кабачки. Стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки – 25 минут, литровые – 45 минут.
нарезаю кружками, посыпаю солью и рассыпчатым чесноком, обжариваю и капельку майонеза сверху. Вуаля и быстро и вкусно
обжариваю кабачки выкладываю на тарелку а сверху на каждый круглешок кладу майонез с чесноком (заранее перемешенный) и сверху посыпать укропчиком красиво и вкусно
Здесь спроси---
Жарим а сверху чесночок и майонез
Молодой кабачок очистить от шкуры, нарезать тонкими шайбами. Измельчить чеснок и смешать с папайей. Выложить смесь на нарезанные кабачки. Всё. Можно есть.) )
Жарить не надо.
Растолчить чеснок, обжарить кабачки в масле и после 80 % готовки добавить чеснок!!!
сегодня сделала так.. . на гриле.. . кабачки кружками. . Дабы не жарить на растительном масле! Потом выложила кружки подсоленые кабачков в форму.. . на них чуть-чуть майонеза. . и чеснока и кружки помидора.. . сыр. . и в духовку... минут на 15
Нарезать кружками или полукольцами. Яйца смешать с тертым на мелкой терке чесноком, солью, перцем. Обмакнуть кобачок в яичную смесь затем в муку или сухари и жарить до золотистой корочки.
Жарю кабачки и макаю в сырный соус с чесноком!
Я оладушками жарю. Тру кабачок, давлю чеснок, соль, перец, яйцо, мука и обжариваю) ) А можно жарить блинами и потом торт сделать закусочный) Промазать каждый блин майонезом, можно сыр добавить, помидоры свежие, перчик.. . тут в общем насколько фантазии хватает