Жарить шампиньоны
Автор *Карина* задал вопрос в разделе Первые блюда
Подскажите,как правильно пожарить свежие шампиньоны? и получил лучший ответ
Ответ от Єрося[гуру]
Правильно будет так. Вымыла их, не окуная в воду (под струёй) , конечно, прадварительно обрезав ножки с землёй, если таковые попались. Затем на раскалённую сухую сковороду бросаешь их нарезанными на 4-6 частей (в зависимости от размера) . Вскоре они пустят сок, так надо мешать грибы, пока сок почти не испарится. Тогда солишь, добавляешь масло растительное и обжариваешь до зарумянивания. Тогда добавляешь отдельно поджареный лук, укроп, сметану, уменьшаешь огонь до минимума, сковороду накрываешь крышкой и минут 10 тушишь. Очень вкусно. С отварной картошкой особенно. Отваривать шампиньоны не надо, утратят аромат и вкус.
Ответ от Sniper Cortes[гуру]
Я жарю на топленом масле (обязательно раскаленном) целиком, если мелкие. Жарить надо недолго, До румянца, чтобы не пустили сок. Посолить, поперчить и вперед. Заранее отваривать не надо.
Я жарю на топленом масле (обязательно раскаленном) целиком, если мелкие. Жарить надо недолго, До румянца, чтобы не пустили сок. Посолить, поперчить и вперед. Заранее отваривать не надо.
Ответ от Елена Ш[гуру]
Помыть (или протереть) шампиньоны. Порезать поперёк тонкими пластинами. Обжарить на растительном масле на сильном огне сначала, шампиньоны пустят сок, помешиваем, сок впитывается. Огонь уменьшаем, жарим ещё минут 5 - 10. (Если нужны шампиньоны с луком, лук нужно обжарить отдельно - иначе он будет "вариться" в соке шампиньонов).
Помыть (или протереть) шампиньоны. Порезать поперёк тонкими пластинами. Обжарить на растительном масле на сильном огне сначала, шампиньоны пустят сок, помешиваем, сок впитывается. Огонь уменьшаем, жарим ещё минут 5 - 10. (Если нужны шампиньоны с луком, лук нужно обжарить отдельно - иначе он будет "вариться" в соке шампиньонов).
Ответ от Доктор Хаус[гуру]
С любыми грибами есть основное обязательное правило. Сначало отварить, слить воду и жарить, парить всё что душе угодно..
С любыми грибами есть основное обязательное правило. Сначало отварить, слить воду и жарить, парить всё что душе угодно..
Ответ от Ejevika[гуру]
300гр обжаренных шампиньонов, мелко нарезать пучек укропа и все это добавить в большую баночку сыра Виола. Очень вкусно и просто!
300гр обжаренных шампиньонов, мелко нарезать пучек укропа и все это добавить в большую баночку сыра Виола. Очень вкусно и просто!
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Подскажите,как правильно пожарить свежие шампиньоны?
спросили в Другое Полезно
чем полезны шампиньоны?
Польза шампиньонов заключается в прекрасном витаминном составе грибов, которые включают в себя
подробнее...
чем полезны шампиньоны?
Польза шампиньонов заключается в прекрасном витаминном составе грибов, которые включают в себя
подробнее...
спросили в Грибы Жара
сколько по времени жарятся грибы?
Хотите.. вкусно, слушайте меня!
Грибы нарезайте... так чтобы после жарки было видно, что это
подробнее...
сколько по времени жарятся грибы?
Хотите.. вкусно, слушайте меня!
Грибы нарезайте... так чтобы после жарки было видно, что это
подробнее...
консервированные шампиньоны обязательно нужно обжаривать?
Если требуется по рецепту. Салат "Иванушка"Шампиньоны обжарить с луком на подсолнечном масле.
подробнее...
скажите пожалуйста как приготовить шампиньоны со спагетти?
Тушим шампиньоны, лук кольцами морковку, мин 20-25, потом дать немного остыть и добавляем сметану,
подробнее...
посоветуйте пожайлусто какое вкусное блюдо можно приготовить из свежих шампиньонов?
Шампиньоны в сметанном соусе
- 500 г свежих мелких или средних шампиньонов,
- 2
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
Как правильно жарить грибы?
можете тут посмотреть:
доступно и "по русски"
*как и сколько жарить
*чего и
подробнее...
Как приготовить грибной жульен
Жульен особый
300 г куриного мяса, 0,5 кг шампиньонов, 1 большая луковица,
200 г сметаны
подробнее...
спросили в Куриные
что приготовить вкусного на ужин из куриного филе
КУРИНЫЕ "ШАРИКИ" В СЛИВКАХ.. .
500 г филе курицы, 200 мл сливок, 150 г сыра, 3 зубчика
подробнее...
что приготовить вкусного на ужин из куриного филе
КУРИНЫЕ "ШАРИКИ" В СЛИВКАХ.. .
500 г филе курицы, 200 мл сливок, 150 г сыра, 3 зубчика
подробнее...
А если грибы на сале пожарить? Вкусно будет? или как?
я живу в германии.. немцы жарят грибы на сале с добавлением копченного свинного живота. . и
подробнее...
спросили в Опята
Киньте рецептов горбуши, запеченой в духовке! Спасибо)
горбуша (или кижуч, кета, голец и др. ) – 1 шт;
шампиньоны или опята (можно замороженные) –
подробнее...
Киньте рецептов горбуши, запеченой в духовке! Спасибо)
горбуша (или кижуч, кета, голец и др. ) – 1 шт;
шампиньоны или опята (можно замороженные) –
подробнее...
Сколько времени готовится свиная печень???
печень разморозить и готовить по этому рецепту, я обычно размораживаю так - утром вынимаю ее из
подробнее...
спросили в Опята
расскажите, как приготовить вкусную горбушу в духовке
горбуша (или кижуч, кета, голец и др. ) – 1 шт;
шампиньоны или опята (можно замороженные) –
подробнее...
расскажите, как приготовить вкусную горбушу в духовке
горбуша (или кижуч, кета, голец и др. ) – 1 шт;
шампиньоны или опята (можно замороженные) –
подробнее...
как готовится жюльен с курицей и грибами?
Жульен особый
300 г куриного мяса, 0,5 кг шампиньонов, 1 большая луковица,
200 г сметаны
подробнее...
как приготовит жюльен в сковороде?
сделать в булочках!
у меня когда не было кокотниц (((
делала именно так!
какой сделать салат, наподобие оливье, но чтоб без картошки, но с чем-нибудь соленым, например грибы или огурцы?
сделай торт из курицы, оболденное блюдо:
Варите курицу (на 15 человек нужно будет примерно 8
подробнее...