жареный шпинат

Ответ от Аина[гуру]
1. шпинат можно класть свежий в салаты, как добавку или основу.
2. делать сливочный соус к рыбе
3. варить суп с телятиной и молодым картофелем
3. сделать из него пюре на гарнир к мясным или рыбным блюдам
быстрый свежий салат, который я делаю:
-листья шпината свежие
-кальмар
-мариновонный имбирь (продаётся в банках или пакетах для японской кухни)
-немного раст. масла
-каплю кунжутного
листья ошпарить, кальмара сварить, всё нарезать полосками и заправить
раст. маслом, кунжутным и немного маринада имбирного, ну и имбиря кусочками порезать, ещё можно добавить жареных орехов, например, кешью.
Еще -размораживаю (если замороженный) , в сковороду, туда немножко имбиря свежего меленько и чеснока зубчик выдавливаю, посолить и можно сметаны или сливок. и к картошке пюре.
1. завтрак
шпинат замороженный или свежий (помытый или нарезанный) на сковородку с подсолнечным маслом. тушить 3-4 минуты, пока не станет мягким. посолить. потом в этой кашице, в зависимости от количества шпината, делается 1-2 углубления, в которое разбивается яйцо. тушится еще несколько минут под крышкой, пока не прожарится яйцо. завтрак готов!
2. горячее
есть два варианта: с фаршем и без. рассказываю с фаршем.
1-2 луковицы
0,5 кг шпината
100-200 гр фарша
2 ст. ложки риса
соль, черный перец
в кастрюле или глубокой сковородке обжарить на масле лук до белого цвета. фарш размешать с солью и специями, добавить в кастрюлю с обжаренным луком, тоже слегка прожарить.
шпинат хорошо помыть и порезать. положить в кастрюлю и обжарить вместе с фаршем и луком, пока не станет мягким и не пустит сок (это происходит мгновенно) .
рис промыть и тоже высыпать в кастрюлю. добавить туда 1/3 стакана кипятка, соль и тушить примерно 10-15 мин до готовности риса.
подавать с йогуртом или сметаной. это мое любимое блюдо из шпината! можно делать аналогичное и без фарша.
На ужин, я, сегодня приготовила Рулет Шпинатно-Грибной от Иляны. Очень вкусны получился. Все по рецепту делала, только в шпинат свежий лук и укроп добавила. Если все делать по советам Иляны, можно приготовить быстро в обычный день и не ждать праздника.