Автор Пользователь удален задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
А что такое желирующий сахар и где его приобрести? и получил лучший ответ
Ответ от Maria[гуру]
Желирующий сахар является видом сахара, который употребляют для приготовления варенья, джемов, желе, мармеладов, конфитюров в домашних условиях и для промышленной переработки. Этот сахар состоит из крупных кристаллов и добавляется к нему пектин для быстрого желирования и лимонная кислота для лучшего сохранения.Продается эта сахарная смесь в трех разных концентрациях: 1:1, 2:1 и 3:1, где первая цифра указывает на часть фруктов, которая изпользуется на одну часть сахара. В зависимости от того, как сладко или как много фруктового вкуса хочется достичь, надо или выбрать смесь для высокой (1:1) или низкой (3:1) концентрации сахара. Смесь 3:1 рекомендуется для спелых и сладких фруктов
Желирующий сахар является видом сахара, который употребляют для приготовления варенья, джемов, желе, мармеладов, конфитюров в домашних условиях и для промышленной переработки. Этот сахар состоит из крупных кристаллов и добавляется к нему пектин для быстрого желирования и лимонная кислота для лучшего сохранения.Продается эта сахарная смесь в трех разных концентрациях: 1:1, 2:1 и 3:1, где первая цифра указывает на часть фруктов, которая изпользуется на одну часть сахара. В зависимости от того, как сладко или как много фруктового вкуса хочется достичь, надо или выбрать смесь для высокой (1:1) или низкой (3:1) концентрации сахара. Смесь 3:1 рекомендуется для спелых и сладких фруктов.
Купил желе, а в составе не нашёл желатина. Чем же его загустили? Желе -"Аппетиссимо"
:
Желе Аппетиссимо ананас 150г.
Состав: вода, сахар, консервированные ананасы,
подробнее...
Что такое желейный сахар?
Это сахар, содержащий пектин - натуральное желирующее вещество, которое производят из фруктов, чаще
подробнее...
Видела красивую отделку на тортах, лепят разные фигурки, слышала. что это мастика специальная. где ее купить или как сделать
Зефир — 170 г
Сахарная пудра — 300-350 г
Сливки (cухие) — 70-80 г
Сок лимона — 1 ст.
подробнее...
как приготовить имбирь?
Имбирные рецепты
Имбирный чай
Ингредиенты:
3 чайных ложки тертого имбиря
подробнее...
как сделать мармелад или лимонные дольки в домашних условиях
у меня не получилось, но это наверно как то сделать можно. ВОТ нашла:
Что потребуется
подробнее...
Как в домашних условиях сделать мармелад??? И если агар агар нужно брать 10 грамм то сколько желатина?
Мармелад
Смородина красная — 1 кг
Сахар (для мармелада - 2 стак. , для обсыпки -
подробнее...
как приготовить желе
Что вам понадобится:
1 литр сока (виноградный, вишневый, клюквенный морс и т. д. )
ягоды
подробнее...
История происхождения зефира и пастилы
Зефир - род пастилы, старинное лакомство, впервые появившееся на территории Передней Азии и
подробнее...
Какие есть сьедобные водоросли???
КОМБУ
Комбу обладают сильным «морским» запахом
ПО-КИТАЙСКИ: ХАЙДАЙ;