жерех рецепты

Ответ от Ѝдуард Шимерский[гуру]
Приготовить фарш: грецкие орехи, зелень, репчатый лук, изюм. Все через мясорубку /количество по вашему вкусу/, начинить рыбу и в духовку. Можно в фольгу, можно в рукав, можно и просто так, на противень.

Ответ от For_liliy[гуру]
Жерех запеченный
600 г рыбы, 30 г пшеничной муки, 75 г топленого масла, 200 г белого хлеба, 5 яиц, 600 мл молока, 75 г сыра, 50 г сметаны, перец, соль.
Филе рыбы без кожи и костей нарезать на порционные куски, посыпать солью, перцем, запанировать и муке и обжарить на топленом масле.
Обжаренную рыбу положить на смазанную маслом сковороду.
Сырые яйца смешать с молоком, посолить, добавить тертый сыр и крошки белого хлеба. Этой смесью залить куски рыбы, полить растопленной разогретой сметаной и запечь в духовке.
Подать рыбу в горячем виде на той же сковородке, на которой она запекалась.
-----------------
-----------------
Вяленый жерех - пальчики оближешь
ЖЕРЕХ, промысловая рыба семейства карповых. Длина его до 80 см, масса 4-12 кг. Тело удлиненное, сжатое с боков, покрыто мелкой чешуей. Спина и спиновые плавники — серого цвета, нижние плавники — с красным оттенком. Жерех обитает во всех реках, впадающих в Северное, Балтийское, Каспийское и Черное моря.
Мясо жереха белое, вкусное, жирное (до 8% жира) , но костистое.
Употребляется, как правило в копченом и вяленом виде. Можно его запекать и фаршировать наподобие щуки.
-------------------

Ответ от Mara[гуру]
Жерех вкусен вяленый.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]