когда кидать картошку в суп

Ответ от Евгения[гуру]
Картошку в суп нужно класть в кипящую воду, а не в холодную. Это помогает сохранить форму ломтиков и не дает им развариться. Оптимальное время, когда кидать картошку в суп, — примерно за 20 минут до конца варки. Поскольку у картофеля самое короткое время приготовления среди овощей, его закладывают в кастрюлю последним. Важно поддерживать медленное кипение на небольшом огне, чтобы овощ проварился равномерно, но не потерял структуру. Если положить картофель в холодную воду в начале готовки, он сильно разварится и превратится в пюре еще до того, как бульон и остальные ингредиенты будут полностью готовы.