Автор Yulia Yangurazova задал вопрос в разделе Закуски и Салаты
Девочки, поделитесь пожалуйста рецептом салата из морепродуктов (морской коктейль) и авокадо. и получил лучший ответ
Ответ от Ласковая стервочка[гуру]
Креветки в лодках с соусом «Тысяча островов» (на 6 персон)
3 спелых авокадо
1 киви
500 грамм очищенных креветок
для соуса «Тысяча островов»
1 ч. л кетчупа
2 ст. л. майонеза
1 ст. л. лимонного сока
6 зеленых оливок, мелко порезать
2 пера зеленого лука, мелко порезать
1 ст. л. петрушки
1 сваренное вкрутую яйцо, натереть на терке
½ ч. л. красного перца
½ ч. л. сахара
Приготовить соус, смешав все указанные выше ингредиенты.
Креветки отваривать 2 минуты.
Авокадо разрезать вдоль и удалить косточку. Осторожно вынуть мякоть с помощью ложки. Получившиеся лодочки не выкидывать, а отложить в сторону.
Мякоть авокадо нарезать кубиками.
Киви очистить от кожицы и нарезать кубиками.
Соединить креветки, авокадо и киви, заправить соусом.
Получившийся салат аккуратно поместить в 6 половинок из авокадо. Сверху украсить веточкой петрушки и уложить на плоское блюдо.
Салат с креветками и авокадо.
500 г креветок,
1 красный грейпфрут,
1 авокадо,
листья салата,
помидор
укроп,
сок одного лимона,
соль,
зелень.
Для заправки:
200 г майонеза,
2 ст. ложки кетчупа ,
1 зубчик чеснока ( измельчить)
Отварить креветки в подсоленной воде с укропом и лимонным соком в течение 3 минут. Почистить. Грейпфрут очистить от кожуры и от плёнок, нарезать на дольки. Авокадо почистить и удалить косточку, порезать ломтиками. На тарелки уложить листья салата, затем красиво разложить креветки, авокадо, грейпфрут. Приготовить заправку: смешайть майонез, кетчуп, чеснок, перелить в соусник.
Салат из розовых креветок с авокадо в сырной корзинке
Креветки замороженные - 100 г
Салат зеленый - 1 лист
Авокадо - 1/2 шт.
Апельсин - 1/4 шт.
Помидор - 1/4 шт.
Перец сладкий - 1/4 шт.
Лимон - 1/4 шт.
Маслины б/к - 5 шт.
Укроп - 1 пучок
Сыр "Эддам" - 70 г
Для соуса:
Майонез - 100 г
Кетчуп - 1 ч. ложка
Чеснок - 1 зубок
Коньяк - 1 ст. ложка
Креветки разморозить при комнатной температуре. Мякоть авокадо, апельсин и сладкий перец нарезать кубиками, помидор нарезать дольками.
Сыр натереть и выложить на сковородку, смазанную растительным маслом. Придать сыру форму круга, запечь в духовке. Получившейся сырной лепешке придать форму корзины.
Приготовление соуса:
В майонез добавить кетчуп, мелко нарубленный чеснок и коньяк. Полученную смесь хорошо размешать.
На тарелку выложить сырную корзину. Подготовленные овощи смешать и заполнить ими сырную корзинку. Креветки выложить сверху, полить соусом, украсить маслинами, лимоном и зеленью.
НазваниеМорской коктейль
Состав0.5 кг морского ассорти ( мидии, креветки и т. д. ) или морской рыбы, 2 моркови, 2 луковицы, 2 ст. л. майонеза, 0,5 л молока, 50 г сливочного масла, сок 1 апельсина, соль, черный молотый перец.
Рецепт приготовления:
Морковь потереть на терке, лук мелко порезать, смешать овощи с морским ассорти и выложить в глубокую сковороду. Залить молоком, добавить майонез и сок апельсина, кусочек масла. Все тушить (варить) под крышкой в течение часа. Жидкость должна почти вся выкипеть. Солить и перчить в самом конце.
На сколько порций: 4. Время приготовления 60 мин.
Салат "Морское наслаждение'
Морской коктель -1 пачка
1 свежий огурец
5 вареных яиц
авокадо -1шт
250 г майонеза
1 пучок укропа
соль, перец по вкусу
Морской коктейль отварить в подсоленой воде, нарезать кубиками или соломкой, выложить в салатник. Огурец нарезать длинными полосками, яйца авокадо — кубиками. Все соединить в салатнике, полить
майонезом и хорошо перемешать. Сверху посыпать рубленым укропом.
Морской коктейль - 500гр.
Сливки 22проц. - 500гр.
Сыр - 150-200гр.
Специи
Покупаю замороженный морской коктейль и (не размораживая) выкладываю в жаропрочную форму. Солить не нужно, т. к. эти морепродукты уже посолены. Заливаю сливками, добавляю укроп, петрушку, посыпаю тертым сыром и в нагретую до 150-200* духовку. Запекаю до румяной корочки. Очень нежное блюдо готово. Хорошо как самостоятельное блюдо и с гарниром из спагетти.