салат с брокколи

Ответ от Lunnaya28[гуру]
Салат из брокколи
500 г брокколи
2 яйца
2-3 ст. л. нарезанного зеленого лука
Для заправки:
7 ст. л. растительного масла
2 ст. л. уксуса (3%)
1 ч. л. сахара
соль, черный молотый перец по вкусу
Отваривают головки капусты до полуготовности (они должны быть слегка твердыми) , охлаждают, разбирают на отдельные соцветия, кладут в салатницу, поливают заправкой. Сверху салат посыпают мелко нарезанными вареными яйцами, а также зеленым луком.
----------------------------------------------
китайский салат с брокколи
капуста брокколи - 1 пачка (заморозка)
помидор - 2 шт.
лук - 1 шт.
яйцо - 8 шт.
майонез
Можно обжарить кедровый орех и добавить туда кукурузы и красного перчика "корейского" и подавать на стол горячим) .
Брокколи отварить (вода закипает, подсаливаешь, кидаешь броколи и варишь 1 мин не больше! а то переварится и будет как размазня!!!!) , большие соцветия порезать пополам. Вареные яйца режешь на 4 части. Помидоры на 4-6 частей. лук режешь крупным ломтиком. Всё перемешиваешь в майонезе.
-----------------------------------------------
Салат Из Брокколи С Курицей
300 г куриного филе
1 ст. ложка топленого масла
соль, перец
125 г майонеза
2 ст. ложки сметаны
1 ст. ложка лимонного сока
400 г брокколи
небольшой пучок зеленого лука
1. В течение 5 мин обжарить филе в топленом масле. Посолить, поперчить, нарезать на кусочки.
2. Смешать майонез и сметану. Добавить лимонный сок, соль и перец.
3. Брокколи помыть, очистить, разделить на соцветия. Бланшировать в подсоленной воде в течение 8-10 минут.
4. Положить кусочки филе и брокколи на тарелки. Полить соусом. Украсить зеленым луком.