Автор ♖Diadema♖ задал вопрос в разделе Вторые блюда
Как вкусно запечь баранину в духовке? Приветствуются не слишком сложные рецепты из личного опыта и получил лучший ответ
Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Баранья лопатка или нога
Духовку разогреть до 250°. Мясо надсечь сеткой поверку ножом, так чтобы надрезать кожу и жир. Посолить крупной солью, полить растительным маслом и положить в жаровню. Бросить под мясо несколько веток розмарина и нечищеные зубчики чеснока. Закрыть крышкой или фольгой и запекать в духовке 4 часа при 160° (ровно 4 часа) . То же самое можно сделать и в бумажном рукаве.
Из мяса вынуть кости, очистив его от розмарина и чеснока. Слить выделившийся сок на сковородку, обжарить на нем муку, вскипятить с бульоном. В полученный соус добавить размятый чеснок с мелко рубленой мятой и соленым огурцом, а также лимонный сок. Подается с картофелем, печеным с мясом, или гречкой.
1 баранья лопатка (передняя нога) или задняя нога, 500 мл бульона (1 бульонный куриный кубик и 500 мл воды) , 50 мл масла, 1 головка чеснока, 1 с. л. муки, 1 соленый огурец, ? лимона
Фильмы
Джеми Оливер
Roast Lamb (нога)
Фото
смотря какую часть баранины.. . седло или ногу я предварительно мариную. в соусе из вина сухого красного, оливкового масла, перца, пряных трав типа тимьяна... можно добавить бальзамический уксус еще .И мое личное ноу-хау-пару ложек бальзама на травах-хорошего, Карелия, например... можно добавить лук репчатый. Ногу мариную на ночь, потом маринад сливаю, шпигую ногу чесноком, обмазываю маслом оливковым, солю-перчу и ставлю в фольге запекать. Минут за 30 до готовности раскрыть фольгу и залить мариндом-что бы корочка запеклась. Это писать долго, а готовится не сложнои быстро.
Домашняя утка-приготовление. Что можно приготовить из домашней утки.Очень жирная и большая-около 2 кг.
Если домашняя утка не молодая, то её хоть 5 часов вари, туши и или запекай, всё равно будет
подробнее...
Какое мясо лучше покупать для запекания в духовке (в фольге) ? Поскажите рецепт, плиз...
Молодую свининку, не сильно жирную, шейку желательно. Кусочек так где-то на килограмм, нашпиговать
подробнее...
Как запекать баранину в духовке? Поделитесь рецептом
Натереть специями обжарить и в закрытую посуду с маленькой дырочкой в духовку не более 1,5 часа.
подробнее...
Подскажите рецепт! Горячее из баранины
Пот-о-фе из баранины
Количество порций: 8
Время приготовления: 120 минут
подскажите рецепт настоящей долмы
ДОЛМА В ВИНОГРАДНЫХ ЛИСТЯХ
на 500 г соленых листьев 500 г бараньего фарша, 2 стак. риса, 3
подробнее...
подскажите вкусный рецепт картошки по французски с фаршем!
На большой лист, смазанный раст. маслом выкладываю лук, порезанный полукольцами (чтобы полностью
подробнее...
Ваш рецепт салата из зелёной редьки? Самый вкусный! Кратенько. ) Спс.
Редьку порезать соломкой или натереть на специальной терке. Слить всю лишнюю жидкость.
подробнее...
А рецепт вкусной перловой каши слабо дать? :))
1 стакан крупы,
1 литр воды для замачивания,
2 литра молока для варки
Как варить
подробнее...
можно ли приготовить шашлык из баранины в духовке, кто рецепт знает подскажите?
Для начала определись с маринадом. Вот моя база маринадов - не жалко поделиться с хорошими людьми!
подробнее...
Какой самый простой и вкусный рецепт блюда из баранины ???
В психбольнице. Ягнят едят только осенью. Но есть один рецепт, что и для барана сойдет великолепно
подробнее...
подскажите как лучше приготовить люля кебаб да даче. нужен рецепт
Рецепт люля-кебаб традиционный включает измельченную жирную баранину, большое количество репчатого
подробнее...
Что приготовить на 1ое и 2ое? Какие-нибудь обычные блюда, желательно с рецептами...
Можно приготовить на первое "Суп на курином бульоне с гренками", а на второе "Картофельные пирожки
подробнее...
Подскажите пожалуйста рецепт приготовления блюда из баранины в духовке 🙂
Баранина в духовке
На 4 порции:
- 500 грамм баранины;
- два стакана
подробнее...
Напишите рецепт маринада на основе гранатового сока
Шашлык с гранатовым соком
Мясо нарезать в кастрюлю крупными 5 на 5 кубиками. Порезать
подробнее...
подскажите вкусный рецепт блюда из баранины
600 г. жирной баранины, 500 г. белой фасоли, 2 луковицы, 50 г. масла, перец и соль по вкусу.