Блины с прокисшим молоком
Автор Sergey Kozlov задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Как сделать тонкие блинчики из прокисшего молока? Рецепт и получил лучший ответ
Ответ от Оксана Севастьянова[активный]
Я делаю так: 2-4 яйца взбить, добавить щепотку соли и 2-3 ложки сахара (по вкусу) , 0,5-0,7мл кислого молока (кефира, сыворотки) хорошо размешать, добавить полную чайную ложку соды (не гасить) и муки, чтоб тесто получилось как густая сметана, хорошо взбить (лучше миксером) , А ТЕПЕРЬ САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ - непрерывно помешивая вливаем КРУТОЙ КИПЯТОК (регулируйте кол-во сами, чтоб тесто не стало редким, т к муку потом добавлять не желательно, испортиться весь эффект, примерно около стакана). Тесто сначала становится густым, потом нужной консистенции. Добавляем 2-3 столовые ложки растительного масла, перемешиваем и жарим на сильно разогретой и смазанной кусочком сала сковороде. Блины получаются тоненькие, не прилипают, не рвутся, хорошо и быстро прожариваются. Попробуйте, не пожалеете.
Источник: Единственное хорошее, что досталось от свекрови - этот рецепт.
Блинцы шотландские
Взбить желтки, смешать их с солью, сахаром, маслом, молоком и затем с мукой для получения жидкого теста, напоминающего сливки. Взбить белки до слабой пены, быстро и осторожно ввести их в тесто. Разогреть сковороду, смазать её маслом, затем влить по одной большой столовой ложке теста, покачивая сковороду, чтобы всё её дно было покрыто тонким слоем теста. Когда нижняя сторона подрумянится, перевернуть и жарить вторую сторону. Складывать блинцы на чистое полотенце стопкой. Когда остынут, смазать маслом и мёдом или джемом, свернуть трубочкой и немедленно подавать на стол.
на 8 блинов: 100 г муки, 200 мл кислого молока, 1 яйцо, 1 ч. л. сахарной пудры, 1 с. л. топлёного масла
Из кислого теста тонкие не получатся, так как тесто очень рыхлое и будет рваться!
Если не тонкие подливай воды. Если тесто рвется, то добавляй яиц.
0,5 л молока, 2 яйца, 1 ст. л. сахара, соль + 1 ст л рафенированного масла в тесто
Как можно приготовить сыр или творог из прокисшего молока??
Надо нагреть, но не до кипения. Просто немного нагреть и творог отделиться. Потом через сито (или
подробнее...
Как приготовить оладьи с прокисшего молока?
Оладьи на скисшем молоке
Мука 1,5-2 стакана, прокисшее молоко 0,5 стакана, столовая ложка
подробнее...
Что можно приготовить из кислого молока...?
Блины, оладушки, сырники.. . Да вообще кучу чего! Почти все в тесто
подробнее...
молоко начинает скисать, что приготовить?
Из подкисшего молока получается очень вкусное дрожевое тесто, гораздо лучше, чем из свежего. Если
подробнее...
Можно ли делать блины на прокисшем молоке, обязательно ли добавлять тогда соду?
Необязательно, но максимально желательно - она же углекислым газом после реакции гашения делает
подробнее...
Как сделать оладья из прокисшего молока?
В прокисшее молоко добавить щепотку соды, соль, сахар по вкусу довавить муки столько, чтобы
подробнее...
Что можно приготовить из прокисшего молока. И можно сразу рецепт?
Хворост:
поллитра прокисшего молока (комнатной темп. ) 1 ч. л соды, после этого должно всё
подробнее...
Можно ли пустить прокисшее молоко в тесто на блины?
Самые вкусные блины именно на таком молоке. А еще из прокисшего молока можно приготовить кучу
подробнее...
Можно ли приготовить дрожжевые блины на скисшем молоке? Если да, то скиньте пожалуйста рецепт )
Блины русские традиционные на опаре
В миску влить молоко или воду, добавить яйца, соль,
подробнее...
Как бабушки в деревне делают творог из своего молока?
когда протопится печь на плиту ставят банку с прокисшим молоком и накрывают тряпкой и до утра потом
подробнее...
Оладьи с бездрожжевого теста
Моя семья обожает оладьи по следущему рецепту, они всегда получаются пышными и очень вкусными.
подробнее...
Можно ли печь блины на просроченном кефире?
можно, и получится весьма не плохо! только смешивать молоко и кислый кефир не советую! уж если его
подробнее...
Если при кипячении молоко свернулось, его можно куда-то использовать, или лучше выбросить?
Можно добавить немного кефира и творог получится нормальным.
Мы иногда специально делали
подробнее...
Как сделать творог из молока дома по-быстрому?
Лучше приготовить кисломолочный творог, как вам тут уже написали - то есть, оставить молоко как
подробнее...
прокисший кефир. выкинуть или еще можно как-то использовать?
Честно говоря, есть масса кексов, которые делаются на кефире любой степени прокисшести, либо на
подробнее...