что можно быстро приготовить на ужин

Ответ от Пользователь удален[гуру]
БАКЛАЖАНЫ фаршированные рисом ( или гречкой)
Ингредиенты:
- баклажаны, репчатый лук, сельдерей, морковь
- рис - 3 ст. л. , помидоры
- соль, перец черный молотый
- зелень петрушки - по вкусу,
- растительное масло - для жарки.
Приготовление
Отобрать одинаковые по величине баклажаны. Отрезать плодоножки и вынуть сердцевину, посолить изнутри, отцедить, поджарить.
В этом же масле поджарить измельченный лук, морковь и сельдерей вместе с мякотью, вынутой из баклажанов
. Добавить рис (3 ст. л.) , еще немного поджарить, добавить мелко нарезанные помидоры и стакан воды.
Когда рис набухнет, снять смесь с огня, посолить, поперчить и посыпать зеленью петрушки.
Наполнить смесью поджаренные баклажаны, положить на противень, дно которого уложено дольками помидоров.
Запечь в духовке до выпаривания жидкости. Подать теплыми или холодными.
КУРИЦА-КАРРИ
рецепта Вам потребуются:
- курица (грудки) - 500г, бульон - 200 мл. , сахар - 1 ч. л. , крахмал - 1 ст. л. , яйцо (белок) 2 шт. , соль - по вкусу
- порошок карри - 1-2 ч. л. , глютамата натрия - на кончике ножа, свиной жир для фритирования
Удалить из куриной грудки жесткие сухожилия. Нарезать мякоть мелкими кубиками и положить в миску.
Добавить вино и тщательно перемешать. В отдельной миске приготовить панировочный состав, смешав яичный белок и крахмал.
Вылить панировочный состав в миску с курятиной и тщательно перемешать. Раскалить сковороду и разогреть свиной жир.
Положить на сковороду курятину и жарить с перемешиванием до готовности, затем вынуть и слить жир.
Налить на сковороду 15 мл топленого жира, нагреть его и добавить соль, сахар, вино, бульон и порошок карри.
Довести до кипения, загустить соус раствором крахмала и положить в него жареное куриное мясо.
Перемешать, выложить на блюдо и подавать на стол.
ЗАПЕКАНКА из макарон с помидорами
120 г макарон, соль, 4 помидора, жир для смазки формы, 50 г твердого сыра,
молотый черный перец, тертый мускатный орех, зелень петрушки.
-Макароны отварить в большом количестве подсоленной воды. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и нарезать кружочками.
-Форму смазать жиром, на дно положить отваренные макароны, посыпать тертым сыром и сверху положить нарезанные кружочками помидоры.
-Добавить пряности. Яйца размешать со сметаной, залить запеканку и посыпать сверху оставшимся тертым сыром. Печь в горячей духовке 30 мни.
-При подаче на стол посыпать зеленью петрушки.
ЗАПЕКАНКА из кабачков
Кабачки 1,2 кг, сметана 500 г, яйца 4 шт. , сыр (твердый) 200 г, чеснок 2 зубчика, базилик 1 пучок, соль.
Кабачки очистить от кожицы и семян. Разрезать их на тонкие ломтики и отварить на пару до полуготовности. Откинуть на дуршлаг и остудить. Тем временем растереть листья базилика с чесноком деревянным пестиком. Взбить яйца и соединить их со сметаной. Чесночную смесь соединить со сметаной. Посолить и поперчить. Кабачки выложить в смазанную маслом форму, сверху посыпать тертым сыром и залить яично- сметанной смесью. Запекать в духовке до золотистого цвета.
Спасибо за признательность. Надеюсь,что эти рецепты Вам пригодятся.