чтобы грудка не была сухой

Ответ от Левис=)[активный]
залей водичкой

Ответ от Ellen[гуру]
Потуши в сметане с грибами - объедение

Ответ от >> ASTRA <<[гуру]
КУРИНАЯ ГРУДКА ПОД СОУСОМ -- ссылка
КУРИНАЯ ГРУДКА фаршированная с овощами -
Состав:
# Куриная грудиннка фаршированная с овощами Куриная грудинка
# Панировочные сухари
# Растительное или оливковое масло
# Морковь
# Зелень
# Репчатый лук
# Грибы (шампиньоны)
# Майонез
# Тертый сыр
# Яйцо
Для гарнира:
# Брюссельская капуста
# Брокколи
# Цветная капуста
# Морковь
# Грибы
Мелко нарезать, репчатый лук, грибы, морковь, зелень. Обжарить до готовности в растительном или оливковом масле, снять с огня, добавить майонез, тертый сыр и все хорошо перемешать. По желанию добавляем соль и перец по вкусу. Куриную грудинку разделить, сделать надрез (кармашек) , нафаршировать приготовленной смесью и заколоть край шпажкой. Обмакнуть грудинку в яйце и обвалять в панировочных сухарях. Обжаривать на сковороде в масле до готовности. на гарнир подать отваренные на пару овощи.
КУРИНЫЕ ГРУДКИ В КЕФИРЕ --
Куриная грудка - 2 шт. , кефир - 1 стакан, перец черный молотый, соль по вкусу, аджика.
Куриные грудки посолить, поперчить, смазать аджикой и залить кефиром.
Мариновать при комнатной температуре 3 часа. Жарить на решетке над углями или на сковороде до образования коричневой корочки. Подавать с овощным салатом или отварным картофелем.
Жюльен куриный
Надо: курица - 300-400 г мякоти, грибы свежие - 300 г, мука пшеничная - 1 ст. ложка, бульон куриный или молоко - 1 стакан, масло сливочное - 5 ст. ложек, сметана - 1 стакан, сыр тертый - 1 ст. ложка, соль.
Способ приготовления:
Приготовьте соус: муку подсушите на сковороде, помешивая, без изменения цвета, остудите, введите 2 ст. ложки масла, бульон или молоко, соль и, часто помешивая, доведите до кипения. Полученный белый соус смешайте со сметаной в соотношении 1:1, доведите до кипения.
Грибы нарежьте ломтиками, куриную мякоть нарежьте соломкой и обжарьте в 2 ст. ложках масла.
Куриную мякоть и грибы залейте соусом, посыпьте тертым сыром, сбрызните 1 ст. ложкой растопленного масла и запеките в духовке.

Ответ от ОЛЬГА - ЗФ[гуру]
Нарезать ее пластами, слегка отбить, посолить, поперчить, добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавилку и обмазать майонезом. Дать постоять 30 мин. , обвалять в муке и жарить на растительном масле до румяной корочки с двух сторон.

Ответ от Пользователь удален[гуру]
Обвернуть в фольгу или рукав для запекания или потушить с соусом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!

Ответ от Ольга Подолич[гуру]
Немного подержи ее в кефире со специями. Потом обваляй в панировочных сухарях и обжарь на очень горячей сковороде ( чтобы сразу корочкой покрылась).

Ответ от Ёофи З[гуру]
Быстро:
-нарезать на порционные кусочки /как для бутерброда/
--взбить одно яйцо, соль, специи /что нравится, по вкусу/
---опускаете все кучоки и перемешиваете в этой массе
----обвалять в муке и жарить на растительном масле /очень быстро/ до
образования румяной корочки
-----Приятного аппетита!! !
Кстати - можно кушать в холодном виде вместо "гадской" колбасы на бутербродик...))

Ответ от Галина Николаева[гуру]
Обжарить на сильном огне очень быстро. Порезанную на маленькие кусочки не больне 2 мин. Просто главное не пересушить!

Ответ от Schirim[гуру]
нарезать всякой душистой зелени - укропчик, кинзочку и т. д. - добавить кашицу чесночка, посолить, поперчить и всё это смешать с маслом или маргарином. грудки надрезать и начинить смесью. уложить на противень, обложить катошечкой (тоже посоленой) , помазать сверху маслицем и запечь в духовке. приятного аппетита

Ответ от Ўлия[гуру]
Обжарить на сильном огне, тогда сок внутри останется. Потом размешать сметану с майонезом и муки немного с водой или сливки, и потушить 3 минуты. Можно еще с грибами и луком. И с любимыми приправами)

Ответ от Ксюша[гуру]
Куриная грудка под сметанно-чесночным соусом
2 куриные грудки
1 стакан сметаны
3-4 зубчика чеснока
150 г сыра
соль
перец
Сметану посолить, поперчить, добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать.
Куриные грудки выложить в форму для запекания, смазать сметаной с чесноком.
Сыр натереть на мелкой терке.
Грудки посыпать сыром и поставить в духовку. Жарить при температуре 180 градусов в течение 45-50 минут.

Ответ от Марина[гуру]
Самый простой и вкусный рецепт. Куринную грудку нарежь ломтиками, положи в сковородку и поставь на медленный огонь с небольшим количеством воды, через 5-7 минут добавь картошку (резанную дольками, кружочками, ломтиками, соломкой, как хочется) , посоли и оставь томитьс под крышкой еще на 10 минут. Потом добавь сметану (лучше жирную) сверху присыпь свежерезанной зеленью (любой) еще 3 минуты и приятного аппетита.

Ответ от Candy candy[гуру]
Очень просто. куриную грудку нарезать на небольште кусочки, посолить, поперчит и обжарить на сильно разогретой сковороде. Добавить лук и обжарить всё вместе. Залить сливками и потушить минут 5-7, добавив специи для курицы. В конце можно добавить зелень и чеснок.

Ответ от For_liliy[гуру]
Куриная грудка
куриная грудка - 2 шт.
лук репчатый - 1 большая головка
чеснок - 2-3 зубчика
приправа куриная готовая - 1/2 ч. ложки
шафран и молотая паприка - по 1/4 ч. ложки
майонез - 100 г
растительное масло - 5-6 ст. ложек
:
Куриные грудки порезать на три-четыре части. Луковицу разрезать на 4 части и нашинковать. Измельчить чеснок. Затем соединить все в миске, посыпать приправой для курицы, шафраном, залить майонезом. Не солить! Оставить постоять примерно 10 часов.
В сковороду налить масло, нагреть. Куриные грудки вынуть из маринада, очистить от лука, слегка поджарить. Лук с майонезом немного развести водой (примерно с полстакана) и добавить к грудкам. Закрыть крышкой и тушить до готовности. В конце добавить нарезанные кольцами помидоры.
---------------------------------
КУРИНАЯ ГРУДКА С ПЕРСИКАМИ И АНАНАСАМИ
2 половинки куриной грудки без кожи и костей,
1 столовая ложка муки,
сливочное масло для обжаривания, соль.
Соус:
200 г 30%-ных сливок,
2 столовые ложки мелко нарезанных ананасов,
1 столовая ложка мелко нарезанных персиков.
Запанировать куриную грудку в подсоленной муке и обжарить на масле с обеих сторон. Приготовить соус. Для этого вскипятить сливки и к ним, кипящим, добавить ананасы, персики, проварить все вместе с обжаренной грудкой 3-4 минуты. Выложить половинки грудки на тарелку, полить сверху соусом. Подать с фруктами.
---------------------------------
Куриная грудка, запеченная с апельсинами и шампиньонами под сыром
куриные грудки - 2 шт (получится 4 филе) ,
апельсин - 1 шт,
шампиньоны - 150-200 г,
сыр - 80-100 г,
соль,
перец
Куриные грудки вымыть, обсушить, натереть солью и перцем и обжарить на разогретой сковороде по 2 минуты с двух сторон.
Шампиньоны нарезать кубиками или ломтиками и обжарить 7-10 минут. Посолить.
Апельсин очистить и разделить на дольки.
Сыр нарезать тонкими ломтиками.
В смазанную маслом форму для запекания или на противень выложить обжаренные грудки.
На середину грудки положить обжаренные грибы, а по бокам, с двух сторон, дольки апельсина.
Сверху уложить ломтики сыра.
Запекать при температуре 170-180 градусов 15-20 минут.

Ответ от KIMA[гуру]
КУРИЦА ПОД СНЕГОМ
Грибы – 100 г
Филе курицы 400 г
Кетчуп – 40 г
Мед – 50 г
Соевый соус – 50 г
Горчица – 50 г
Яйца – 4 шт.
Обжарить грибы. Филе курицы нарезать полосками. Из кетчупа, меда, соевого соуса и горчицы сделать соус и залить им курицу. Соединить все вместе в сковородке с жареными грибами и тушить до готовности.
4 яичных белка взбить в плотную пену и накрыть курицу этим «снегом» . Запекать в духовке не более 4 минут. Только не делайте это заранее, иначе «снег» осядет. Лучше, из духовки - прямо на стол!

Ответ от Катя фомичева[гуру]
в соевом сойсе подержи полчасик а и готовь

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]