драники с фаршем

Ответ от АпокалипипеЦ[гуру]
да элементарно - быстро ложкой блинчики на сковороду в масло, фарш сверху и опять блинчик - на фарш, и переворачивать. Но очень тяжелое для желудка кушанье, хоть и очень вкусное

Ответ от Ольга Атом[гуру]
так же, как котлеты с начинкой

Ответ от Дмитрий Янин[активный]
Состав
фарш (свинина+говядина) - 300 г,
лук репчатый - 1 шт,
картофель (крупный) - 6-8 шт,
яйца - 2 шт,
мука - 1-2 столовые ложки,
соль,
перец,
масло растительное,
сметана
Приготовление
Картофель очистить и натереть на мелкой терке.
Добавить муку, соль, перец, яйца - все хорошо перемешать.
Мясной фарш, посолить, поперчить, добавить мелко порезанный лук и хорошо перемешать (можно добавить в фарш немного воды)
На сковороде разогреть растительное масло и выкладывать картофельную массу в виде оладий (на один драник~1,5-2ст. л. картофельной массы) .
Из фарша сформировать небольшую лепешку, положить сверху на картофельный драник и залить ~1 столовой ложкой картофельного теста.
Обжарить драники с одной стороны до образования румянной корочки.
Затем драники перевернуть, накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь и довести до готовности ~5-6 минут.
Подавать драники горячими, со сметаной.

Ответ от Оксана Королькова[гуру]
А сделайте проще. Называются оладьи по шахтерски. Тертый картофель (мелкая терка) , яйцо, обжареный репчатый лук (сейчас сезон зелени, можно побольше зеленого лука и укропчика) , яйцо сырое, мясной сырой фарш, все тщательно перемешать, специи всякие, и 1 ст. л. муки для связки. Жарьте, как обычные драники.

Ответ от Monique Tropique[гуру]
Фишка в том, чтобы первый слой картошки выложить на раскаленное масло/жир, на него кладут фарш. Фарш не должен быть очень крутым, и его нужно размазать по картошке, оставляя край прим. 0,5см. , сверху - еще один слой картошки. Верхний слой должен заходить на нижний слой картошки Все слои не должны быть очень толстыми.
Муку в картошку я никогда не добавляю.
Картошку на терке + мелкорубленную зелень+ 2 яйца, посолить, чуть отжать. Фарш, как говорилось, не крутой, +специи. масло для жарки.
Но Тигр говорит правду - это настолько тяжелая еда, что я от них отказалась уже лет 15 назад - возни много, а скушаешь макс. 2-3.

Ответ от Пользователь удален[гуру]
Драники с мясом (Колдуны)
Состав
фарш (свинина+говядина) - 300 г,
лук репчатый - 1 шт,
картофель (крупный) - 6-8 шт,
яйца - 2 шт,
мука - 1-2 столовые ложки,
соль,
перец,
масло растительное,
сметана
Приготовление
Картофель очистить и натереть на мелкой терке.
Добавить муку, соль, перец, яйца - все хорошо перемешать.
Мясной фарш, посолить, поперчить, добавить мелко порезанный лук и хорошо перемешать (можно добавить в фарш немного воды) .
На сковороде разогреть растительное масло и выкладывать картофельную массу в виде оладий (на один драник~1,5-2ст. л. картофельной массы) .
Из фарша сформировать небольшую лепешку, положить сверху на картофельный драник и залить ~1 столовой ложкой картофельного теста.
Обжарить драники с одной стороны до образования румянной корочки.
Затем драники перевернуть, накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь и довести до готовности ~5-6 минут.
Подавать драники горячими, со сметаной.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]