глиняная посуда для запекания

Ответ от Dark Drummer[гуру]
Смотря что собираетесь запекать. Если мясо или рыбу, лучше купить специальный противень с решеткой внутри, чтобы лишний жир стекал. Хотя некоторые любят, когда мясо плавает в масле и собственном жиру, Это не очень полезно.
А если овощи и разные запеканки, то выбирайте посуду по форме и объему, материал особого значения не имеет. У меня для этой цели и стекло есть, и керамика есть, и формы с антипригарным покрытием... Кстати, блюда в керамике и стекле можно прямо так на стол подать, не вынимая из формы.
Кстати, не знаю, почему никому из ответивших выше не нравятся антипригарные покрытия. Моются гораздо легче, чем остальные посудины, а что до предполагаемого вреда - так все в нашей жизни вредно, умрем мы явно не от тефлона.))
Кстати, вчера только купил тефлоновый противень с высокими бортиками и крышкой, сегодня уже опробовал - просто класс. Чтобы верх блюда сильно не запекался, не нужно извращаться с фольгой - всего лишь крышку надеть.